Le problème urgent de notre temps est de savoir comment nous fournir, à nous et à notre famille, une alimentation saine et rationnelle dans des conditions de budget et de temps de cuisine très limités. Voici un exemple de la façon de nourrir votre famille savoureuse et bon marché.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - poulet;
- - chou;
- - carottes;
- - huile végétale;
- - pommes de terre;
- - oignon;
- - riz;
- - du sel.
Manuel d'instructions
1
Achetez un gros poulet. Coupez-le - coupez les jambes, les seins. Faire cuire le bouillon de poulet du squelette.
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Pour cuire le bouillon, prenez une grande casserole. Mettez-y le squelette de poulet. Versez de l'eau froide à ras bord.
3
Peler les oignons et les carottes. Hacher finement l'oignon, couper les carottes en cercles. Verser dans une casserole avec un squelette. Si vous n'aimez pas les oignons bouillis, vous pouvez mettre un oignon entier dans l'eau, et lorsque le bouillon est prêt, retirez-le.
4
Salez et allumez un feu puissant.
5
Lorsque l'eau commence à bouillir, réduisez le feu afin que l'eau ne bout pas, mais légèrement "gargouille". Après ébullition, cuire pendant 1, 5 heure.
6
Le bouillon est prêt. Si vous faites cuire 2 litres de bouillon, pendant 3 à 4 jours, vous obtenez un premier plat nutritif, car vous pouvez ensuite préparer des soupes avec une variété de vinaigrettes - ajoutez du chou, des pommes de terre, des nouilles (faites-vous ou achetez-en un bon marché).
7
Les cuisses et les poitrines sont restées du poulet acheté. Cuire les cuisses de poulet au four avec des pommes de terre de cette façon.
8
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux.
9
Sur une plaque à pâtisserie, saupoudrée d'huile végétale, déposez les cuisses de poulet. Couvrez-les de pommes de terre. Saler et saupoudrer légèrement d'huile sur le dessus. Mettez dans un four bien préchauffé pendant 40 minutes. Le plat est prêt.
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À partir de poitrines de poulet, préparez une version simplifiée du pilaf. Les proportions approximatives des ingrédients (viande, carottes, oignons, riz) sont de 1, 5: 1: 1: 1.
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Coupez les seins en morceaux d'environ 2 cm.
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Hacher finement l'oignon et la carotte. Ne frottez pas les carottes sur une râpe - les carottes hachées perdent moins de jus.
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Mettez les poitrines dans un carter d'huile préchauffé. Faire revenir jusqu'à blanc.
14
Ajoutez des carottes à la viande. Remuez et faites frire un peu. Ajoutez ensuite l'oignon, mélangez à nouveau.
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Dès que les carottes et les oignons sont dorés, salez. Vous ne devez pas saler la viande séparément - elle donnera rapidement le jus et sera sèche. Si vous salez la viande avant de remplir le riz, le riz est saturé de jus de viande.
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Saupoudrez délicatement le riz sur la viande de carottes et d'oignons en un mince filet.
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Très soigneusement, afin de ne pas "déranger" le riz, ajoutez de l'eau bouillante. N'ajoutez en aucun cas de l'eau froide ou même chaude - le régime de température se casse. Le goût du pilaf sera pire.
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Le rapport eau / riz est strictement de 2: 1, c'est-à-dire que 2 verres d'eau doivent être pris pour un verre de riz. C'est le secret du pilaf friable.
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Après avoir ajouté de l'eau, fermez le pilaf avec un couvercle et réduisez le feu à lent. Sans ouvrir le couvercle ni remuer, attendez 20 minutes. Ensuite, ouvrez le couvercle, mélangez et avec le couvercle ouvert, gardez le pilaf sur le feu pendant encore 5 minutes - afin que le liquide restant s'évapore. Pilaf est prêt.
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Ainsi, un poulet fait le premier plat pendant plusieurs jours et deux dîners.
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Pour dépenser moins d'argent en produits, ne payez pas "pour l'emballage" - n'achetez pas de marchandises uniquement à cause de l'emballage brillant. N'achetez pas d'aliments en conserve, de plats cuisinés et de légumes non saisonniers. Essayez d'être toujours à la maison - farine, beurre, œufs, légumes de saison et céréales. Une fois par semaine, prenez un bon morceau de viande ou de poulet. Si le corps a constamment besoin de viande, achetez des abats - foie, ventricules de poulet, langue de boeuf.
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Pour gagner du temps passé au poêle, le four aide beaucoup. Tout ce que vous avez à faire est de couper les ingrédients et d'allumer le feu. Ne regrette pas la moitié du week-end. Prenez le temps de parcourir les marchés et les magasins et préparez de la nourriture pour l'avenir.