Les baies d'argousier sont appelées «pilules de vitamines». Les fruits contiennent un certain nombre de vitamines - C, E, B1, B2, B3, B6. Ils ont beaucoup de carotène. En Sibérie, il y a plusieurs siècles, l'argousier traitait les gens. Ils ont renforcé la santé en faisant des teintures et des décoctions de ses baies.
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Cueillette de petits fruits
Vous devez savoir comment et quand collecter correctement l'argousier. Il est collecté en août, de préférence dans sa seconde moitié. En ce moment, elle est entière et sèche. A partir de cette baie, il est bon de faire cuire de la confiture, des confitures, des sirops. Il convient à une utilisation fraîche. Si la baie est cueillie en septembre et mûrie, il vaut mieux en faire du beurre, de la gelée. Il est très difficile de récolter les baies, car elles ont des branches très épineuses.
Il existe de nombreuses recettes de plats à base d'argousier. Ils en extraient du jus, font bouillir de la gelée, de la compote, font de la confiture. Ils font des cocktails avec, en ajoutant du lait, des mousses, de la marmelade, etc.
Confiture crue - Baie de sucre
L'un des moyens les plus simples de faire cuire l'argousier est de le saupoudrer de sucre. Prenez 2 kg de baies et 1 kg de sucre. La baie est remplie de sucre et mélangée. Le temps attend. Une fois que le jus se détache, égouttez-le dans des pots stériles et placez-le dans un endroit sombre et frais. Peut être conservé au réfrigérateur. Il est bon de faire cuire de la gelée et du thé à partir d'un tel jus. Vous pouvez préparer une teinture de guérison sur la vodka ou le cognac. Si vous buvez du jus tous les jours pendant 1 c. Vous pouvez vous protéger du froid commun en hiver.
Confiture d'argousier à la rose sauvage
Cette confiture est un merveilleux élixir qui soutient bien l'immunité pendant la saison froide.
Pour la confiture, vous aurez besoin de:
- 1 kg d'argousier
- 1 kg de grosses cynorrhodons
- 1 litre d'eau
- 1kg de sucre
Comment faire de la confiture:
- Lavez délicatement l'argousier. Il vaut mieux le faire en le pliant dans une passoire. Tenir sous le robinet d'eau froide. La rose musquée coupe et enlève les graines.
- Préparez le sirop à partir d'eau et de sucre.
- Stérilisez les banques à l'avance. Disposez les baies en couches. Versez le sirop préparé. Fermez hermétiquement les bocaux. Isolez, c'est-à-dire couvrez bien avec quelque chose de chaud et laissez refroidir complètement.
Comme cette confiture ne subit pas de traitement thermique, les vitamines qu'elle contient sont entièrement conservées.