Pour la pizza, vous devez faire une base à partir de la pâte. Il peut être mélangé avec ou sans levure. Mais il y a une règle pour tout type de pâte - plus vous pétrissez et roulez la pâte avec soin, plus elle sera fine et tendre. Il existe plusieurs recettes pour faire de la pâte à pizza fine.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- Numéro de recette 1. Ingrédients
- 1 tasse de kéfir de n'importe quelle teneur en matières grasses
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe cuillère de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe cuillère de sucre
- 1 cuillère à soupe cuillère à soupe d'huile végétale (de préférence d'olive)
- du sel
- 0, 3 cuillère à café de soda éteint
- 2, 5 tasses de farine.
- Numéro de recette 2. Ingrédients
- 3/4 tasse de farine
- 1 cuillère à café de levure sèche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/3 tasse d'eau tiède.
Manuel d'instructions
1
1. Ajoutez du kéfir à la mayonnaise, au sucre, à l'huile végétale, au soda, aux œufs battus, au sel et à la farine. Bien pétrir avec les mains, mettre dans un bol et mettre au chaud pendant 1 heure. 2. Une fois la pâte infusée, roulez-la délicatement afin que l'épaisseur du gâteau ne dépasse pas 2 mm. Placer la pizza vierge sur une plaque à pâtisserie graissée. 3. Mettre la garniture sur la pâte, mettre au four. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes.
2
1. Mélanger la farine, la levure et le sel. Versez de l'eau et de l'huile dans un récipient séparé, mélangez. En remuant la pâte, versez du liquide dedans, continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Mettez la pâte finie sur la table, saupoudrée de farine et pétrissez avec les mains pendant 2-3 minutes.
2. Mettre la pâte mélangée dans un bol et graisser avec de l'huile d'olive. Couvrir le bol avec une serviette et laisser reposer 40 minutes dans un endroit chaud. La pâte doit augmenter 2 fois.
3. Pétrir la pâte pendant 1 à 2 minutes, rouler en cercle d'un diamètre de 30 cm Transférer le fond de pizza sur une plaque à pâtisserie graissée à l'huile d'olive. Pressez la pâte de 2 cm d'épaisseur le long du bord de la pizza, placez la garniture sélectionnée sur le dessus. Cuire la pizza au four pendant 40 minutes.
Conseils utiles
Pour rendre la pâte à pizza fine et douce, chauffez deux plaques à pâtisserie au four. Cuire la pizza sur le dessus. La chaleur augmentera de la plaque de cuisson inférieure, ce qui accélérera la cuisson de la pâte.
Article connexe
La recette de pâte à pizza la plus simple