Les macaronis en Russie sont un type d'accompagnement assez populaire. Récemment, après avoir découvert la cuisine italienne, beaucoup ont réalisé que les pâtes (ce sont des pâtes) peuvent être un plat savoureux et sain complètement indépendant. L'essentiel est de pouvoir faire une délicieuse sauce de la bonne consistance, puis toutes les pâtes se transformeront en un merveilleux dîner.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- tomates mûres fraîches 1 kg
- 1 gros oignon
- 3-4 gousses d'ail
- brin de basilic frais
- l'huile d'olive
- romarin
- du sel
- poivre
Manuel d'instructions
1
Préparez les produits. Prenez les tomates. Ils doivent être mûrs, mais résistants. En hiver, les tomates fraîches sont mieux remplacées par des tomates en conserve dans leur propre jus (fraîches à cette période ne donnent pas un goût et une couleur riches). Chauffer l'eau dans une casserole à ébullition, faire une incision sur les tomates cruciformes cruciformes et tremper chacune dans une eau bouillante pendant une minute. Après avoir échaudé, éplucher la pelure qui laisse facilement la tomate. Coupez les tomates en petits cubes ou coupez-les au mixeur.
2
Pelez l'oignon et hachez-le finement. Vous pouvez également utiliser un mélangeur pour cela, mais notez que cela ne prendra pas plus de 5 secondes, sinon l'oignon se transformera en bouillie. Après avoir haché l'oignon dans un mélangeur, pressez-le.
3
Peler l'ail. Hachez-le finement. Il est important de ne pas le passer dans le presse-ail, mais de le couper, afin de donner plus de goût et d'arôme au plat.
4
Laver et sécher le basilic. Séparez les feuilles des tiges et hachez-les finement. En l'absence de basilic frais, remplacez-le par un assaisonnement dans l'emballage, auquel cas n'ajoutez pas plus d'une cuillère à café.
5
Faites chauffer la poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez-y l'ail et faites-le revenir quelques minutes.
6
Ajoutez les tomates à la poêle. Si vous utilisez des tomates en conserve dans votre propre jus, épluchez d'abord chacune des peaux et broyez tout le contenu de la boîte avec les mélangeurs.
7
Laisser mijoter pendant 20 minutes. À la fin de ce temps, ajoutez le basilic, le romarin, le sel et le poivre à la sauce et laissez mijoter encore 10 minutes.
8
Après avoir éteint le feu, laissez la sauce sous un couvercle fermé pour infuser pendant 10-15 minutes.
9
Servir la sauce avec des pâtes grano duro fraîchement cuites. Il est conseillé de saupoudrer la pâte avec la sauce râpée sur une râpe fine au Parmesagiano Ridzhano (vous pouvez également utiliser du Parmesan nature).