Le tiramisu est l'un des desserts les plus populaires au monde. Ses principaux composants sont le fromage à la crème au mascarpone, ainsi que les biscuits savoyardi et le café fraîchement moulu. Le tiramisu est généralement préparé sous une grande forme, mais il est également autorisé d'utiliser des moules portionnés ou des verres en verre transparent.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 300 g de mascarpone;
- - 1 paquet de biscuits Savoyardi (doigts de femme);
- - 5 œufs de poule crus;
- - 1/2 tasse de sucre en poudre ou de sucre fin;
- - 250 ml de café fraîchement moulu (généralement - expresso);
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de rhum;
- - 2 cuillères à café de cacao en poudre (peuvent être remplacées par des "gouttelettes" de chocolat).
Manuel d'instructions
1
Séparez la bile de la protéine. Placer les jaunes et le sucre en poudre dans un bol profond et, à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur avec un fouet, battre jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Insérez le mascarpone dans le mélange de jaune et battez à nouveau.
2
Dans un autre plat propre et sans gras, battre les blancs d'oeufs au batteur jusqu'à ce qu'ils soient stables. Incorporer les blancs dans la masse de jaune d'oeuf et battre à nouveau au batteur.
3
Café frais fraîchement moulu, verser de l'alcool, mélanger. Prenez un récipient profond et large, versez-y du café au rhum. Maintenant, trempez rapidement chaque biscuit dans le mélange à café. Ne pas tremper longtemps, sinon le Savoyard va beaucoup se désagréger.
4
Casser les biscuits en gros morceaux et les déposer en couches dans des bols portionnés, verser la crème au fromage sur le dessus. Mettez une autre couche de savoyard dessus et versez à nouveau la crème. Refroidissez bien les desserts pendant plusieurs heures.
5
Prenez le tiramisu réfrigéré dans un bol du réfrigérateur, saupoudrez le dessus de poudre de cacao et servez immédiatement.
