La pâte de kéfir est l'une des bases de farine les plus pratiques, qui présente de nombreux avantages. Il existe de nombreuses variantes de ce test. Chacune des recettes est intéressante et pas mal à sa manière. De la pâte au kéfir, vous pouvez cuire des tartes avec n'importe quelle garniture.
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Règles générales
Afin d'obtenir une bonne pâte sur le kéfir, vous devez vous souvenir de plusieurs règles pour sa préparation.
- Lorsque vous utilisez du soda, il est mis dans du kéfir afin qu'il soit éteint par lui dans les 5 à 10 minutes.
- La levure est ajoutée à la farine. Prenez de meilleures levures à action rapide.
- Avant de mélanger, la farine est tamisée plusieurs fois afin de la saturer en oxygène.
Recette 1
La pâte de cette recette a une merveilleuse texture délicate. Il diffère en ce qu'il ne contient aucun œuf. Cela améliore seulement sa qualité.
Pour ce test, vous aurez besoin des ingrédients:
- 3 cuillères à soupe. farine de blé
- 1 cuillère à soupe kéfir
- 1 sachet de levure rapide
- 2 cuillères à soupe. l le sucre
- 0, 5 cuillère à café du sel
- 20 ml d'huile végétale raffinée
- 50 g de margarine ou de beurre
- une pincée de vanilline
Cette pâte est préparée comme suit:
- Nous devons prendre du kéfir chaud. Ajoutez-y de l'huile végétale et de la margarine (fondue), du sucre, du sel, de la vanilline. Bien mélanger.
- Mélanger la levure avec de la farine et verser des portions dans la masse. Il devrait avoir une base assez souple.
- Nettoyez dans un endroit chaud pendant 30 à 60 minutes. Il peut être utilisé conformément à sa destination.
Recette 2
La pâte de kéfir peut être rendue liquide. Cette pâte est idéale pour les tartes à deux couches, lorsque la garniture est remplie de pâte.
Pour la pâte, vous aurez besoin de:
- 400 ml de kéfir
- 1 œuf
- 150-170 g de farine
- 0, 5 cuillère à café soude
- une pincée de sel
Préparation du test:
Mettez du soda dans du kéfir chaud. Laisser reposer le kéfir pendant environ 10 minutes et conduire l'œuf. Bien mélanger et commencer à déposer la farine, qui est bonne à tamiser. Bien mélanger la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Peut utiliser.
Recette 3
Cette pâte est préparée sur kéfir avec l'ajout de margarine ou de tartinade. La pâte est très tendre, douce, tient bien sa forme. Il est préférable de prendre de l'acide kéfir, afin qu'il éteigne bien l'additif de la soude.
Les composants suivants seront requis:
- 3-4 cuillères à soupe. farine de blé
- 170 ml de kéfir
- 0, 5 cuillère à soupe. l sucre granulé
- 250 g de margarine à la crème
- 2 jaunes d'oeufs
- une pincée de sel
- 1 cuillère à café soude
- 0, 5 cuillère à café levure chimique
Préparation du test:
- Frottez soigneusement les jaunes de poulet avec le sucre, le sel et le soda. Kéfir à chauffer et verser dans la masse des jaunes. Remuez bien.
- Tamiser la farine et mélanger avec la levure chimique.
- Versez la farine en portions dans le mélange. Pétrir la consistance élastique homogène de la pâte.