La soupe aux pois est très savoureuse et saine. Les pois contiennent une énorme quantité de protéines végétales, ainsi que des vitamines. Grâce à cela, les plats de ce produit sont très nutritifs et la soupe aux pois ne fait pas exception. Il existe de nombreuses recettes de soupe aux pois. Il peut être bouilli dans du bouillon de poulet, de légumes ou de viande, vous pouvez y ajouter de la viande fumée ou des côtes de porc, ce qui donnera à la soupe un arôme et un goût merveilleux.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour 3 litres de soupe dont vous aurez besoin: poulet ou toute autre viande pour le bouillon
- viandes fumées
- un verre de petits pois, 2-3 pommes de terre
- 1 - 2 pièces oignons et carottes
- du sel
- assaisonnements
- les verts
- cracker.
Manuel d'instructions
1
Soupe de pois aux viandes fumées. L'ingrédient principal de cette soupe est le pois. Sur un pot de bouillon de trois litres, vous avez besoin d'un verre de petits pois. Versez-le avec de l'eau pour qu'il gonfle puis bouillonne rapidement. Il est préférable de le faire tremper pendant la nuit. Le matin, égouttez l'eau, remplissez de bouillon de viande ou de légumes et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à tendreté.
2
Lorsque les pois sont prêts, ajoutez-y des pommes de terre en dés et des viandes fumées, ainsi que des côtes de porc. Cuire encore 15 minutes.
3
Pendant que la soupe est cuite, hacher finement l'oignon et râper les carottes sur une râpe grossière. Faites-les frire dans une poêle. Ajouter à la soupe bouillante et cuire sept minutes. Ajoutez du sel à la soupe cinq minutes avant la cuisson.
4
Versez la soupe dans des assiettes et garnissez d'herbes fraîches. Vous pouvez y ajouter des crackers. Il suffit de couper le pain en cubes et de le sécher au four ou au micro-ondes. La soupe aux pois fumés est prête.
Faites attention
La soupe aux pois est souvent recommandée pour la nutrition clinique. Outre le fait que les pois contiennent de nombreuses vitamines, ils sont également riches en pyridoxine. Cette substance est impliquée dans la synthèse et la dégradation des acides aminés, et les acides aminés sont nécessaires à leur tour pour construire des protéines dans notre corps. La soupe aux pois améliore la motilité intestinale, élimine les gaz en excès. Et la soupe cuite dans un bouillon de légumes ou de poulet est un excellent plat de régime, car elle ne contient que 60 à 70 kcal.
Conseils utiles
Vous pouvez ajouter des pois surgelés, en conserve ou frais à la soupe. Faites d'abord tremper les pois secs. Lorsqu'il gonfle, remplissez-le de bouillon ou d'eau et laissez bouillir. Après environ 50 minutes, ajoutez d'autres types de pois, faites bouillir ce mélange pendant encore 5 minutes. Ensuite, vous pouvez procéder selon la recette ci-dessus, ou vous pouvez faire de la purée de soupe. Pour ce faire, lorsque le mélange de pois est prêt, laissez-le refroidir légèrement. Ensuite, fouettez-le dans un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajouter les légumes sautés et l'assaisonnement. Verser dans des assiettes, ajouter des craquelins. Garnir de saupoudré de fromage râpé ou d'herbes hachées.
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