Surprenez votre famille avec une nouvelle création culinaire en faisant des boulettes de saumon sur la pâte d'épinards. Ceci est un plat très savoureux!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour 4 portions:
- Pour faire le plein:
- - 1 citron;
- - 1 bouquet d'aneth;
- - 200 g de beurre salé
- Pour le test:
- - 100 g d'épinards frais;
- - un œuf;
- - 330 g d'eau;
- - une cuillère à café de sel;
- - 770 g de farine
- Pour le remplissage:
- - 0, 5 kg de filet de saumon (poisson rouge);
- - oignon moyen;
- - une cuillère à soupe d'huile végétale;
- - une cuillère à soupe de beurre;
- - assaisonnements pour poissons (cumin, clous de girofle, un mélange de différents types de poivre, laurier, romarin, mélisse, basilic);
- - sel;
- - poivre
Manuel d'instructions
1
Pour préparer une vinaigrette pour les boulettes, laissez l'huile pendant un certain temps à température ambiante. Frottez le zeste de citron.
2
Ajouter le jus d'un demi citron au beurre ramolli. Ensuite, mettez les verts hachés.
3
Remuer le mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter ensuite le zeste de citron au mélange d'huile, bien mélanger.
4
Transférer l'huile de citron finie dans un récipient hermétique et placer au congélateur.
5
Faites la pâte. Broyer les épinards en une masse homogène. Versez le mélange obtenu dans une tasse à mesurer, ajoutez l'œuf, ajoutez de l'eau à 360 ml.
6
Bien mélanger. Tamiser la farine avec du sel, y verser les épinards et la masse d'oeufs en remuant la farine.
7
Pétrir la pâte, recouverte d'un film alimentaire et laisser reposer la pâte pendant au moins 30 minutes.
8
Préparez du poisson haché. Passez le filet de poisson dans un hachoir à viande. Pelez l'oignon, coupez-le en deux, ajoutez-en la moitié à la farce.
9
Faire frire dans l'huile végétale la deuxième partie de l'oignon, haché très finement.
10
À la fin de la friture, ajoutez le beurre, quand il est plein, éteignez le feu.
11
Mélanger l'oignon refroidi avec du poisson et d'autres ingrédients de viande hachée.
12
Une fois le temps écoulé, déroulez la pâte et coupez les tasses de boulettes.
13
Boulettes de mode, mettre de côté la quantité requise pour la cuisson, mettre le reste au congélateur.
14
Vous pouvez maintenant faire cuire des boulettes. Faire bouillir de l'eau, du sel, baisser les boulettes.
15
Une fois les boulettes sautées, faites bouillir pendant 3 à 5 minutes supplémentaires. Servir les boulettes à la table avec de l'huile de citron.