Skones - brioches anglaises en pâte, très similaires aux sablés, gras et friables, avec l'ajout de pépites de chocolat, de morceaux de fruits, etc. Les cônes à jeun peuvent être choyés par les croyants à jeun, ainsi que par les végétaliens.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - farine de blé - 2 tasses;
- - sucre - 2 cuillères à soupe;
- - soude - 1 cuillère à café;
- - sel - 0, 5 cuillère à café;
- - gingembre moulu - 0, 5 cuillère à café;
- - huile végétale - 0, 5 tasse;
- - pulpe de mangue hachée - 0, 33 tasses (90-100 grammes);
- - lait de coco - 50 ml;
- - Flocons de noix de coco frais - 0, 25 tasse;
- - sucre glace - 3 cuillères à soupe;
- - eau - 2-3 cuillères à soupe.
Manuel d'instructions
1
Si vous avez des mangues dans votre maison, il est préférable de manger ce fruit parfumé frais. Mais si en même temps vous voulez de la variété, ajoutez un peu de mangue à la pâte, et cela transformera littéralement vos pâtisseries maison.
Avant de commencer le processus de préparation de la pâte pour les skonos à la mangue et à la noix de coco, allumez le four et chauffez-le à une température de 190 degrés Celsius. Il fait environ 375 degrés Fahrenheit. La pâte est cuite rapidement et, tandis que le four se réchauffe à la température requise, il sera prêt à cuire.
2
Après avoir allumé le four, commencez à cuire la pâte. Pour ce faire, prenez un grand bol émaillé large et tamisez-y 2 tasses de farine de blé premium. Le volume du verre est de 250 millilitres. Mettez du sel, du sucre granulé, du bicarbonate de soude et du gingembre moulu ici. Mélanger soigneusement les ingrédients secs et verser l'huile végétale. Il peut s'agir d'huile de tournesol non raffinée ordinaire, bien que l'huile de coco puisse également être utilisée.
Il doit d'abord être ramolli à température ambiante.
3
Mélanger les ingrédients avec une cuillère à soupe jusqu'à ce qu'une grosse chapelure huileuse se forme dans le bol et que les ingrédients secs restent. Maintenant, mettez la pulpe de mangue hachée en petits cubes. Remuer très soigneusement pour ne pas écraser les morceaux de mangue.
4
Versez maintenant le lait de coco. Vous pouvez utiliser du lait de coco en conserve ou le faire à partir de noix de coco fraîche. De plus, des flocons de noix de coco seront toujours nécessaires. Vous pouvez utiliser de la noix de coco séchée, mais fraîchement râpée donne une sensation de goût complètement différente de celle de la noix de coco sans graisse et séchée. Pétrir légèrement la pâte avec vos mains. La pâte est molle, aromatique, grasse, semblable au sablé, mais plus lâche en même temps, ne nécessite pas de pétrissage prolongé.
5
Avec vos mains, récupérez la pâte en boule et placez-la sur une plaque à pâtisserie sèche. Aplatissez doucement la boule de pâte pour obtenir un gâteau d'environ 7 cm d'épaisseur. Couper en huit tranches, séparer les tranches à l'aide d'un couteau. Cela est nécessaire pour que les petits pains soient mieux cuits. Cuire les scones aux mangues pendant 40 minutes. La cuisson va croître un peu, monter.
6
Étalez les flocons de noix de coco en couche sur une plaque à pâtisserie et faites cuire à une température de 190 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Préparez un glaçage épais à partir d'eau chaude et de sucre en poudre. Versez le glaçage sur les pistes et saupoudrez de noix de coco grillée. Servir les brioches à la mangue et à la noix de coco tièdes ou froides. Servir le cacao avec du cacao, du lait, du chocolat ou du café.