Vous aimez les poivrons farcis? Essayez ensuite une option de cuisson légèrement modifiée! Le "point fort" de cette recette est l'utilisation de mil au lieu du riz habituel pour un tel plat, ainsi que de sauce grecque au lieu de tomate.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 4 pièces poivron rouge doux ("bulgare");
- - carottes (1 pc de taille moyenne);
- - oignons (1-2 pièces de taille moyenne);
- - 2 cuillères à café sauce de soja;
- - 100 g de millet;
- - 280 g (ml) d'eau pour la cuisson des céréales;
- - 20 g de beurre;
- - 1-2 pièces. tomates moulues;
- - huile de tournesol non raffinée pour la friture
- Pour la sauce:
- - Concombre frais (1 pièce);
- - 180-200 g de yaourt épais sans additifs ni sucre (mieux de la crème, mais aussi du lait);
- - 1-2 gousses d'ail;
- - 2 cuillères à soupe l'huile d'olive;
- - 1 cuillère à soupe vinaigre (3-6%) ou jus de citron;
- - plusieurs branches de basilic;
- - autres herbes - facultatif;
- - sel, noir et / ou piment de la Jamaïque - au goût.
Manuel d'instructions
1
Laver le concombre, égoutter. Peler et râper sur une râpe fine. Écraser l'ail avec un couteau et hacher finement. Laver les légumes verts, égoutter et hacher finement.
2
Mélanger le concombre, l'ail, les herbes, le yogourt, l'huile d'olive, le vinaigre (jus de citron). Saler, poivrer, mélanger à nouveau. Mettez au réfrigérateur.
3
Trier les céréales, verser de l'eau bouillante (en quantité suffisante) et laisser reposer une heure. Cela est nécessaire pour gonfler et éliminer l'amertume.
4
Égoutter le liquide, mettre les gruaux dans la casserole. Versez de l'eau fraîche, portez à ébullition, salez et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite (environ 20 minutes). Cool.
5
Laver les carottes, peler et râper. Peler et hacher finement l'oignon. Versez l'huile, la sauce soja dans la poêle, bien chauffer. Mettez les légumes préparés, ajoutez légèrement le sel et faites frire jusqu'à tendreté à feu doux. Cool. Mélanger avec de la bouillie de millet.
6
Lavez le poivron, coupez soigneusement le dessus avec la tige - vous pouvez en faire un «couvercle». Retirez les graines. Trempez dans une casserole d'eau bouillante pendant quelques secondes et décollez. Faire revenir les poivrons dans une poêle avec du beurre.
7
Préchauffez le four à 200 degrés. Remplir les poivrons de bouillie de légumes, couvrir de couvercles et déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Placer la poêle au four et cuire 20 minutes.
8
Laver les tomates, les égoutter, les couper en tranches d'environ 0, 8-1 cm d'épaisseur, les mettre dans une casserole et les faire frire légèrement à feu vif.
9
Retirer les poivrons du four, mettre dans des assiettes. Mettez les tomates frites sur le dessus, recouvrez de "couvercles". Servir la sauce grecque séparément.
Faites attention
Au lieu de mil, vous pouvez faire cuire ce plat avec du boulgour. Le boulgour est une céréale de blé dur, qui est des grains de blé hachés séchés au soleil.
Conseils utiles
Vous pouvez ajouter de la viande hachée au plat. La viande peut être n'importe laquelle selon votre désir - agneau, porc, boeuf, veau, volaille ou une combinaison de plusieurs espèces.