Il y a un grand nombre de personnes allergiques aux composants du lait. Et que faire dans ce cas? La réponse est des substituts du lait qui ne contiennent pas de lactose et de protéines de lait. Le lait naturel peut être remplacé par du soja et même de l'avoine. Soit dit en passant, le lait d'avoine est un excellent prophylactique contre les maladies cardiaques, car il a la propriété d'abaisser le cholestérol. Il est indispensable pour la pancréatite. Vous pouvez faire du lait d'avoine à la maison.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- Pour les première et deuxième recettes:
- avoine propre et non cueillie;
- de l'eau.
- Pour la troisième recette
- flocons d'avoine;
- de l'eau
- sucre ou miel;
- vanilline (pas de sucre vanillé et pas d'essence).
Manuel d'instructions
1
Préparez un grand bol, rempli au tiers d'avoine non cuite (en coques). Vous pouvez acheter de l'avoine sur n'importe quel marché, puis verser de l'eau bouillie à température ambiante dans l'avoine. Le volume d'eau est d'environ 2 volumes d'avoine. Laissez l'eau avec le grain à infuser pendant la nuit. Le matin, filtrer l'infusion. Le lait est prêt.
2
La deuxième recette est plus compliquée. En raison de son utilisation, ce n'est pas un produit alimentaire, mais un remède contre les maladies du pancréas. Alors, prenez 100 grammes d'avoine non pelée, rincez-la et transférez-la dans une casserole émaillée. Versez 1, 5 litre d'eau et allumez un feu vif. Après l'ébullition de l'avoine, réduisez le feu au minimum et continuez à bouillir. Après 40 minutes d'ébullition silencieuse, mettez la casserole de côté, poussez-la dans l'avoine avec une poussée en bois, puis remettez la poêle au feu pendant 20 minutes supplémentaires. Refroidissez le bouillon obtenu, puis passez-le à travers plusieurs couches de gaze. Vous obtiendrez un liquide blanc qui doit être conservé au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Pour la pancréatite, prenez ce lait 3 à 4 fois par jour, 100 grammes avant les repas. Si l'enfant est malade, la posologie est réduite à 50 grammes par dose.
3
Une autre recette de lait d'avoine, qui peut remplacer avec succès le naturel, surtout si vous êtes allergique aux composants du lait naturel ou si vous êtes végétarien. Buvez-le comme ça, ajoutez-le aux produits de boulangerie au lieu de la vache, battez des cocktails avec, versez-y des céréales pour petit déjeuner (céréales) - en général, faites la même chose que d'habitude avec le lait naturel d'origine animale. Mettez 130 grammes de flocons d'avoine dans un récipient avec couvrir, remplir de 200 millilitres d'eau à température ambiante. Couvrez la vaisselle et secouez pour mélanger l'eau et les flocons. Laisser le récipient dans un endroit frais pendant 6 à 8 heures, après 6 à 8 heures, vider l'eau, mettre les flocons gonflés dans l'eau et y verser 0, 5 litre d'eau. Battre jusqu'à consistance crémeuse pendant environ 3-4 minutes. Verser un autre demi-litre d'eau et battre encore 1 minute, puis presser la masse à travers plusieurs couches de gaze ou un tamis fin. Le lait d'avoine est prêt. Pour lui donner un goût sucré - vous pouvez y ajouter du miel et du sucre. Utilisez de la vanilline pour aromatiser le produit. Après la cuisson, versez le lait dans les plats avec un couvercle. Il doit être utilisé dans les 3-4 jours.