Les côtelettes de légumes avec du riz sont un excellent plat pour une journée de jeûne ou un dîner léger. Préparez un tel plat à la maison sous le pouvoir de chaque femme au foyer, car aucune compétence culinaire particulière n'est requise pour sa préparation.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - une carotte de taille moyenne;
- - 1/4 d'un chou de taille moyenne
- - un demi-verre de riz non cuit;
- - trois pommes de terre;
- - trois oignons;
- - deux œufs;
- - 1/2 tasse de farine;
- - sel et poivre (au goût);
- - huile végétale;
- - chapelure.
Manuel d'instructions
1
Versez 500 ml d'eau dans la casserole et mettez-la en feu. Dès que l'eau bout, versez-y du riz, salez et laissez cuire 15-20 minutes (le riz doit finalement être légèrement cuit). Fermez le gaz, vidangez l'eau et rincez les grains.
2
Peler et rincer soigneusement les carottes, les pommes de terre, le chou, les oignons et l'ail à l'eau froide. Coupez les légumes et hachez-les dans un hachoir à viande.
Ensuite, vous devez presser légèrement la masse résultante pour éliminer l'excès de jus (si cela n'est pas fait, plus de farine sera nécessaire pour la cuisson, ce qui affectera négativement le goût des escalopes).
3
Dans un bol profond, mélanger les légumes hachés et le riz, ajouter les œufs au mélange, le sel et le poivre (à ce stade, vous pouvez ajouter vos épices ou herbes préférées à la masse résultante). Bien mélanger le tout, puis verser la farine dans la viande hachée et mélanger à nouveau pour obtenir une masse homogène.
4
Mettez une casserole avec un fond épais sur le feu, versez de l'huile dedans. Former de petites galettes à partir de viande hachée, les rouler en chapelure et les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pour les faire cuire plus rapidement, puis en les faisant frire, la poêle peut être recouverte d'un couvercle.
5
Mettre les galettes de légumes préparées sur un plat et décorer avec des légumes verts. Vous pouvez les servir avec n'importe quelle sauce et accompagnement.
Conseils utiles
Ces escalopes de légumes vont bien avec toutes les sauces, mais avec des épices, cuites à base d'ail ou de poivre, c'est mieux.