Le buritos est considéré comme un plat national mexicain. Cependant, il s'avère qu'il a été inventé récemment, il y a un peu plus de 100 ans. Même la date exacte (1910) et l'auteur du plat (Juan Mendes) sont connus.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- - 0, 5 kg de boeuf haché;
- - 1 tête d'oignon;
- - 1 gousse d'ail;
- - 1 cuillère à café de graines de carvi;
- - 1 piment;
- - 400 g de tomates;
- - 1 boîte de haricots rouges en conserve;
- - 4 gâteaux sans levain;
- - 1 cuillère à café de paprika;
- - 4 cuillères à soupe de mayonnaise;
- - 1 cuillère à soupe de coriandre hachée;
- - 1 cuillère à soupe de fromage râpé.
Manuel d'instructions
1
Faites frire la viande hachée dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle devienne friable. Hacher l'oignon, hacher la gousse d'ail dans la presse. Ajoutez-les à la viande hachée et faites-les frire jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents. Assaisonner la viande hachée d'épices (piment broyé et graines de carvi). Sel au goût.
2
Coupez les tomates en tranches et ajoutez-les à la viande. Jeter les haricots en conserve dans une passoire et mélanger avec la masse de tomates et de viande. Versez un demi-verre d'eau dans la casserole et portez la masse à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes. Le couvercle n'a pas besoin d'être fermé. La masse devrait s'épaissir et tout excès d'humidité devrait s'évaporer.
3
Chauffez le four à 200 degrés. Étalez des gâteaux frais avec de la mayonnaise. Divisez la viande en 4 parties et mettez chaque gâteau. Pliez les 2 bords opposés de la tortilla. Posez-les les uns sur les autres et fixez-les avec un cure-dent.
4
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Mettez les buritos dessus, saupoudrez de paprika. Cuire au four environ 10 minutes.
5
Retirez les buritos du four, retirez les brochettes. Couper la coriandre et râper le fromage. Saupoudrez les burritos d'un peu de fromage râpé et de coriandre. Servir chaud.
Faites attention
Ce nombre de produits est conçu pour 4 gâteaux, si vous avez besoin de cuire plus ou moins de portions, respectivement, augmentez ou diminuez le nombre de produits pour la cuisson des buritos.