Ce petit cupcake léger au citron vous montrera que vous pouvez déguster des aliments avec un régime sans gluten. Servez un tel cupcake avec des fraises ou des bleuets, pour le thé ou le dessert.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 175 g de beurre;
- - 175 g de sucre en poudre;
- - 2 gros œufs;
- - 150 g d'amandes moulues;
- - 85 g de polenta;
- - 0, 5 cuillère à café levure chimique;
- - zeste de 2 gros citrons;
- - 2 cuillères à soupe jus de citron.
- Sirop de citron:
- - 85 g de sucre en poudre;
- - zeste et jus de 1 citron;
- - sucre glace, baies fraîches pour la décoration.
Manuel d'instructions
1
Préchauffez le four à 180 degrés. Couvrir le fond amovible d'un diamètre de 17 cm avec du papier sulfurisé et graisser légèrement les murs avec de l'huile.
2
Frotter le beurre avec du sucre jusqu'à ce qu'il soit léger et aéré. Battez les œufs un par un. Ajouter délicatement les amandes, la polenta, la levure chimique, le zeste de citron, le jus et bien mélanger.
3
Mettez la masse dans le moule à gâteau préparé et faites cuire pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt (après avoir percé le gâteau au centre, la lame du couteau doit rester propre).
4
Pour faire du sirop, mettez le sucre, le zeste de citron dans une petite casserole, versez le jus de citron, 2 c. arroser et chauffer jusqu'à dissolution du sucre. Laisser mijoter 5 minutes, puis retirer du feu.
5
Retirer le cupcake de la poêle et transférer dans un plat de service. Verser la pâte à plusieurs endroits avec une paille ou un cocktail et saupoudrer de sirop. Saupoudrer de sucre glace (glaçage) avant de servir.