La vieille cuisine russe a de nombreuses recettes intéressantes pour une cuisson rapide. Nous sommes habitués à appeler un tel fouet. Traditionnellement pour les régions du nord, il y avait autrefois du kokuriki - un croisement entre petits pains, biscuits et pain d'épices fourrés. Gâterie très intéressante et savoureuse. Et tout le processus créatif prend une demi-heure sur la force.
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Préparez les ingrédients suivants:
- 400 g de farine de seigle;
- 300 g de crème sure;
- 4 œufs durs;
- 1, 5 cuillère à café gros sel;
- jaune d'œuf cru.
Laisser refroidir la crème sure, le sel, transférer dans un bol avec de la farine de seigle et préparer une pâte molle. Laissez-le reposer une demi-heure sous le couvercle, afin de ne pas altérer.
Divisez la pâte pour le futur kokuriki en 4 portions. À partir de chaque morceau, faites un gâteau d'épaisseur moyenne.
Au milieu des gâteaux plats, déposer sur un œuf pelé bouilli. Connectez les bords sur l'oeuf et pincez bien. Les petits pains peuvent être mis au four.
Pour une belle brillance avant cuisson, enduisez les produits de jaune. Cuire pendant 18-20 minutes en plaçant la plaque de cuisson avec du kokubiki dans un four déjà préchauffé à 200 degrés.
Il n'est pas nécessaire de lubrifier la casserole - les kokuriki ne collent pas au nord et «ne collent pas» au moule. Délicieux avec du thé, des boissons au lait aigre et de la gelée de baies. Bon appétit!
Il y a une variation de kokuriki sucré quand au milieu des tartes au lieu d'un œuf, ils mettent des moitiés de pommes au four ou des prunes sans pépins bouillies dans de l'eau bouillante. De plus, les fruits sont saupoudrés de sucre. Essayez également cette version, vous ne le regretterez pas.