C’est assez simple de faire cuire la carpe en tchèque. L'essentiel est que nous avions de la carpe fraîche et de la bière. En République tchèque, comme dans d'autres pays européens, ses caractéristiques culinaires sont nombreuses. Et la bière en République tchèque est appréciée non seulement comme boisson, mais également utilisée pour préparer divers plats. Dans notre cas, pour la préparation de la carpe en tchèque. La carpe reste longtemps un plat traditionnel de Noël. La recette de la carpe en tchèque est différente des autres recettes pour ce type de poisson.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- carpe 1, 5-2 kilogrammes
- -0, 5 litre de bière légère
- -100 grammes de crème sure
- -1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- -1 citron
- - sel, poivre au goût
- -un gros oignon
Manuel d'instructions
1
Nettoyez la carcasse des écailles, retirez les branchies et rincez bien. Placez la carpe dans un bol profond, versez-la avec de la bière et réfrigérez pendant une heure. Après une heure, tournez la carpe de l'autre côté et laissez-la pendant le même temps. Après cela, récupérez le poisson, râpez-le avec du sel, du poivre et pressez-y du jus de citron.
2
Mettre dans un plat allant au four, graisser avec de la crème sure et mettre au four 30 à 40 minutes. Faites cuire la carpe à une température de 200 à 250 degrés.
3
Couper les oignons en rondelles et les faire frire dans une poêle dans l'huile d'olive. Garnir le poisson fini avec des oignons frits.
Vous pouvez ajouter du citron et des légumes verts hachés pour la décoration.
Faites attention
La viande de carpe est très tendre. Essayez de ne pas trop cuire au four.
Conseils utiles
Si vous le souhaitez, la carpe peut être farcie d'une garniture de carottes et d'oignons frits. Farcir la carpe de viande hachée avant de la mettre au four.
Selon la recette traditionnelle tchèque, la carpe devrait être trempée dans de la bière pendant trois jours. Vous pouvez l'essayer si vous en avez le temps.