Les haricots sont une culture extrêmement populaire distribuée dans la plupart des pays du monde. Les plats de haricots sont nutritifs, riches en calories, riches en goût et riches en protéines.
Choisissez votre recette
La composition chimique des haricots est un excellent substitut à la viande. Vous pouvez préparer des haricots de mille façons différentes - le plus souvent, il est utilisé comme garniture pour les tartes, la base des plats principaux ou des accompagnements, et également ajouté aux soupes, vinaigrettes et autres salades. La soupe ou le bortsch aux haricots peuvent être préparés sans bouillon de viande - en ajoutant la bonne quantité de haricots, et sans viande, vous rendrez ce plat très riche en goût. Pour rendre le plat plus dense, vous pouvez également ajouter des champignons aux haricots. Les haricots accompagnent bien presque tous les légumes - tomates, aubergines, courgettes, carottes, paprika, céleri et asperges. Pour les plats diététiques, vous pouvez faire cuire les haricots en les faisant bouillir après un trempage préalable (c'est une condition nécessaire). Le fait est que les haricots sont cuits depuis longtemps, donc si vous prévoyez de faire cuire un plat de haricots, il est préférable de faire tremper la bonne quantité de haricots depuis la soirée. Le pré-trempage aidera à rendre les haricots mous, il sera préférable de succomber à un traitement thermique. Une véritable décoration de la table peut être une salade de haricots originale.
Pour préparer une telle salade, nous avons besoin de 300 grammes de haricots, un gros oignon, une grosse carotte, 150-200 grammes de champignons (de préférence des champignons ou des pleurotes), une grosse tomate, un paprika, des olives, du fromage râpé, des herbes fraîches et des épices au goût, tout huile végétale pour la vinaigrette.
• Faites bouillir les haricots pré-trempés jusqu'à ce qu'ils soient cuits (vous devrez y consacrer au moins quarante minutes).
• Faire revenir les oignons finement hachés avec les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et mélanger avec les haricots.
• Faites frire les champignons; râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière et ajouter le tout à la salade.
• Couper la tomate, le poivron, les herbes et les olives, ajouter à la salade et mélanger.
• Assaisonnez la salade avec n'importe quelle huile végétale (soja, olive, tournesol), sel, ajoutez des épices au goût - et vous pouvez la servir sur la table.