Il s'agit d'un plat épicé cuit dans une sauce aux légumes avec des tomates, qui est préparé très simplement et rapidement. Convient pour le déjeuner et le dîner.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Deux aubergines
- 150 grammes de champignons,
- deux oignons
- 100 ml d'huile d'olive,
- 50 grammes de persil frais,
- trois branches de thym,
- 50 grammes d'aneth frais,
- un peu de sel
- un peu de poivre noir
- 150 grammes de pleurotes,
- gousse d'ail (vous pouvez deux gousses - au goût),
- deux carottes
- deux branches de céleri,
- pot de tomate en conserve.
Manuel d'instructions
1
Nous lavons deux aubergines et les coupons en gros et épais cercles. A l'intérieur des cercles on fait de petites poches avec un couteau, on y étalera la farce.
2
Cuisson de la viande hachée. Hachez finement les champignons. Nous nettoyons et hachons deux oignons. Dans un bol, mélanger les champignons et les oignons, saler et poivrer un peu.
3
Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle, faites revenir les champignons finement hachés et les oignons hachés. Ajoutez deux branches de thym.
4
Nous mettons des poches d'aubergine dans une cuillère à soupe de farce aux champignons.
5
Cuisson de la sauce. Les pleurotes sont coupées en gros morceaux, coupées en cubes de céleri.Nous lavons et épluchons deux petites carottes, coupées en cercles.
6
Faire frire le thym et la gousse d'ail finement hachée dans de l'huile d'olive tiède. Ajouter les légumes hachés et poursuivre la friture pendant 5 secondes. Ajoutez ensuite les pleurotes.
7
Pelez les tomates et coupez-les en petits cubes (en l'occurrence, plus elles sont petites, mieux c'est). Ajouter les tomates dans la poêle aux pleurotes. Ragoût pendant trois minutes.
8
Pour la cuisson, nous avons besoin d'une plaque réfractaire profonde. Nous mettons de l'aubergine avec de la viande hachée dedans, versons sur la sauce aux champignons. Cuire au four pendant 10 minutes à 180 degrés.
9
Saupoudrez l'aubergine finie de persil haché et d'aneth. Servir sur la table. Bon appétit.