Un dessert exquis fait de crêpes minces et de garniture au chocolat fondant dans la bouche ne laissera pas indifférent aucune dent sucrée. Faire un tel gâteau n'est pas du tout difficile.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le test:
- - 300 g de farine de blé
- - 500 ml de lait
- - 3 œufs de poule
- - une pincée de sel
- Pour la mousse:
- - 500 g de crème grasse (teneur en matière grasse à partir de 33%)
- - 150 g de chocolat noir de haute qualité (à haute teneur en cacao)
- - 15 g de cacao en poudre
- - 50 ml d'eau bouillie
- Pour la décoration:
- - noix, cacao en poudre, chocolat
Manuel d'instructions
1
Pour les crêpes, pétrir la pâte de farine tamisée, de lait et d'oeufs, ajouter une pincée de sel. bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
2
Dans une poêle chauffée, cuire 20 fines crêpes. N'oubliez pas de temps en temps de lubrifier la surface de la casserole avec une fine couche d'huile végétale.
3
Pour la mousse au chocolat, nous diluons la poudre de cacao avec de l'eau. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, l'ajouter au cacao.
4
À l'aide d'un mélangeur, fouetter la crème jusqu'à l'obtention de pics stables, ajouter la masse de chocolat et continuer de fouetter jusqu'à obtention de la mousse.
5
Crêpes en couches avec mousse et empilez-les en tas. Couvrir le dessus du gâteau avec les restes de mousse, puis décorer avec des noix, saupoudrer de cacao ou de chocolat fondu. Avant de servir, mettez le gâteau au réfrigérateur pendant un moment.
