Si vous êtes un amoureux de toutes sortes d'assaisonnements, alors vous aimerez certainement ce que je veux offrir. Et je suggère que je cuisine à la maison adjika avec des aubergines.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - aubergine - 1 kg;
- - tomates - 1, 5 kg;
- - poivron doux - 1 kg;
- - ail - 300 g;
- - poivron rouge chaud - 4 pièces;
- - vinaigre - 100 ml;
- - sucre - 1 cuillère à soupe;
- - aneth - 1 bouquet;
- - persil - 1 bouquet;
- - sel;
- - huile végétale - 250 ml.
Manuel d'instructions
1
Avec les tomates, procédez comme suit: rincez-les soigneusement et coupez-les en 4 tranches égales. Les poivrons doivent être coupés en gros morceaux, après avoir préalablement retiré le noyau. Les tomates et les poivrons hachés, ainsi que l'ail pelé, doivent être hachés à l'aide d'un hachoir à viande.
2
Laver et hacher l'aubergine en petites tranches. Prenez une casserole, versez de l'huile végétale et transférez-y tous les légumes. Ajoutez du sucre et du sel. Mettez la casserole avec le mélange résultant sur le feu. Lorsque la masse bout, elle doit être recouverte d'un couvercle et cuire à feu très doux pendant 40 minutes.
3
Rincer soigneusement l'aneth et le persil, puis hacher finement. Ajouter les légumes verts hachés au mélange de légumes et cuire 2 minutes. Ajoutez ensuite le vinaigre et chauffez la masse pendant 2 minutes afin qu'elle ne bout pas. Il reste à verser le plat dans les rives et à les fermer hermétiquement. Adjika aux aubergines est prêt!
