Des nouvelles sur le caractère unique du thé vert matcha japonais ont fait le tour du monde. Par conséquent, tous les adeptes d'un mode de vie sain doivent absolument mettre cette boisson en service. Cependant, pour tirer le meilleur parti de l'utilisation d'une allumette, vous devez maîtriser la science de sa bonne préparation.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
thé matcha en poudre, eau bouillie, fouet
Manuel d'instructions
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Premièrement, le thé en poudre de matcha lui-même doit être de bonne qualité. Cela peut être jugé par la taille des feuilles écrasées. Une telle poudre ressemble à de la poudre pour bébé ou à de la poudre au toucher. La couleur de la poudre de thé de haute qualité est richement herbacée. Cela signifie qu'il est cultivé dans le respect de toutes les règles.
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Deuxièmement, la température de l'eau bouillie est importante pour le brassage. L'allumette n'est pas brassée dans une théière, mais directement dans une tasse, de préférence en céramique ou en porcelaine. Oui, et il est impossible de le brasser, il suffit de verser de l'eau bouillante. La «poudre» verte de thé en poudre ne se mouille tout simplement pas immédiatement ou ne se transforme pas en morceaux. L'eau bouillante devrait refroidir à environ 80-70 degrés.
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Ici, la concentration de l'allumette peut être différente: environ 1 cuillère à café de poudre avec une lame pour 50 ou 100 ml d'eau bouillie. Dans le premier cas, la boisson sera forte et dans le second, faible. Vous pouvez le laisser infuser pendant 1 à 2 minutes, puis battre avec un fouet. Les Japonais utilisent un fouet spécial en bambou, mais dans les conditions domestiques russes, vous pouvez utiliser n'importe quel fouet ou même un avare ou un mélangeur.
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Après de telles manipulations avec le brassage, la boisson acquiert une consistance légèrement visqueuse (en particulier à une concentration élevée de la boisson) avec une mousse épaisse à la surface de la tasse. Le goût d'un accord fort sera acidulé et sucré, tandis qu'avec une faible concentration, la boisson sera légèrement amère.
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Les propriétés toniques du thé matcha étant parfois égales à celles d'un bon café, il est tout à fait possible de faire une boisson "latte". Pour ce faire, après dissolution du thé dans de l'eau bouillante, du lait chaud y est ajouté. Comme dans le premier mode de réalisation, tout est fouetté en mousse. Vous pouvez ajouter du sucre ou du miel.
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Boire une allumette lentement. Il est utile de tenir chaque gorgée de thé dans votre bouche pour ressentir son goût unique. Et puisque le thé est des feuilles coupées en poudre, elles sont complètement absorbées par une telle consommation de thé. La boisson d'allumette est entièrement biologique et contient une énorme quantité de substances utiles pour le corps.
Faites attention
Pour naviguer avec la température de l'eau pour infuser le thé matcha, vous pouvez verser de l'eau bouillante dans une tasse et laisser reposer à température ambiante pendant 5 minutes.
Conseils utiles
Pour acheter du thé naturel matcha, il est préférable de recourir aux services de magasins spécialisés. Sinon, vous pouvez attaquer un faux contenant des gras trans et des saveurs.
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