Les épices donnent aux plats un goût piquant et un arôme alléchant. Mais tout le monde ne sait pas comment les stocker correctement.
Choisissez votre recette
Les assaisonnements n'aiment pas la lumière, la chaleur, l'humidité, les courants d'air. Par conséquent, éloignez-les du poêle et de l'évier. Un endroit idéal pour les épices est l'étagère du milieu de la table de cuisine au sol ou de l'armoire de cuisine avec des portes sans verre.
1. Une fois les épices achetées, transférez-les des sacs dans des contenants spéciaux. Pour conserver vos épices plus longtemps, conservez-les dans des bocaux en verre foncé ou dans des boîtes de conserve avec des arbustes hermétiques.
2. N'achetez jamais d'assaisonnements en réserve, ils ont aussi des dates d'expiration, bien que assez longues. Par exemple, les épices moulues peuvent durer de 6 mois à 2 ans. Feuillu - de 3 mois à 2 ans. Mais ils ne doivent pas être conservés aussi longtemps: ils ne se détérioreront pas, mais ils peuvent perdre le piquant du goût et de l'arôme. Ces épices que vous utilisez rarement n'achètent pas dans des sacs, mais au poids.
3. Ne conservez jamais d'épices au réfrigérateur. De la condensation peut se former même dans un pot bien fermé, et les épices seront désespérément endommagées - elles deviendront humides ou moisies.
4. Ne versez pas d'épices directement du pot dans le pot avec de l'eau chaude: elles peuvent devenir saturées d'humidité et perdre leur goût. La cuillère que vous obtenez l'assaisonnement doit être complètement sèche.
5. Jetez les épices périmées et gâtées sans regret. Ils ne peuvent qu'endommager le plat et peuvent même provoquer un empoisonnement.