Gelé - un plat délicieux et beau qui, s'il est correctement décoré, peut ressembler à une véritable œuvre d'art sur votre table. La gelée est faite de langue, poulet, poisson, légumes et crevettes. Mais pour concevoir ce chef-d'œuvre, tout peut convenir - des herbes fraîches classiques aux figures non conventionnelles d'avocat ou d'ananas.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - Oeufs
- - Olives,
- - Pois verts en conserve ou surgelés,
- - Maïs
- - Airelle rouge,
- - Morceaux d'ananas,
- - Tomates,
- - Oignon,
- - Citron, etc.
Manuel d'instructions
1
L'une des façons les plus inhabituelles est de fabriquer un testicule. Pour ce faire, préparez une douzaine de coquilles entières à partir de gros œufs de poule. Dans un œuf cru, faites un petit trou de l'extrémité pointue, retirez le contenu de l'œuf, rincez la tasse de la coquille avec de l'eau et séchez. Il est préférable d'utiliser une grille pour stocker les œufs comme support afin que les œufs ne se retournent pas pendant le processus de remplissage. Remplissez les testicules de bouillon de gélatine, de tranches de viande, de poulet, de crevettes ou de poisson, de cubes de carottes, de petits pois, d'airelles rouges et placez-les au réfrigérateur. Après durcissement, décollez les coquilles, comme avec un œuf à la coque ordinaire, et disposez votre chef-d'œuvre sur une assiette. Saupoudrer les olives entre les garnitures.
2
Vous pouvez utiliser la méthode plus traditionnelle de remplissage - en plusieurs couches. Pour ce faire, mettez la langue bouillie, finement tranchée ou le filet de poisson bouilli dans la première couche dans une assiette profonde à fond large, versez environ 2 centimètres dans le bouillon de gélatine et réfrigérez. Mettez les décorations sur la couche suivante: persil et branches d'aneth en forme d'arbres ou de sapins, pailles de carottes bouillies ou cernes de fleurs toutes issues des mêmes carottes, airelles rouges, petits pois et maïs. Vous pouvez montrer votre imagination en ajoutant des figures d'ananas plates, des bagues d'avocat ou des triangles orange. De plus, tout cela est parfaitement combiné avec de la viande. Les inscriptions originales des produits sont obtenues: "Joyeux anniversaire!", "50 ans!", "Bon appétit!". Remplissez doucement le dessin de gélatine et réfrigérez. La dernière couche de remplissage doit être uniquement à partir de bouillon de gélatine. Le plat peut être servi immédiatement après durcissement en y collant une rose de tomate, de l'oignon ou une spirale de zeste de citron.
3
La gelée a fière allure si elle est encadrée dans de petits moules en silicone pour la cuisson des cupcakes. Le principe est le même, en couches, mais dans l'ordre inverse. La première couche est un bouillon gélatineux, après durcissement, disposez les airelles, les pois et les fleurs de carotte, puis une couche avec un cercle d'oeufs durs et de légumes verts, la dernière couche est de la viande hachée en morceaux égaux. Laissez chaque couche geler au réfrigérateur. La dernière étape - après que le gelée a complètement durci, après avoir préchauffé le fond de la forme en silicone avec de l'eau chaude, tournez-le sur une plaque et disposez symétriquement les pyramides portionnées résultantes.