Les tranches de fruits et légumes ont longtemps été considérées comme faisant partie intégrante d'une table de fête et de tous les jours. Après tout, c'est un dessert, un apéritif pour les vins et une collation légère pour le déjeuner.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - légumes et fruits;
- - un plat;
- - un couteau tranchant (ou déchiqueteur).
Manuel d'instructions
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Tout d'abord, il faut faire attention à l'apparence des fruits et légumes, car ils doivent rester allongés sur la table pendant assez longtemps, et ils doivent passer ce test avec dignité. En d'autres termes, les fruits et légumes doivent être très frais, ne pas être battus et ne pas endommager la peau. Donc, pour trancher, vous devez sélectionner les fruits les plus frais, mais en même temps élastiques et denses.
2
Il est nécessaire de calculer correctement le temps de coupe, et encore mieux de couper les fruits et légumes juste avant de servir. Après tout, moins les légumes et les fruits entreront en contact avec l'air, plus ils conserveront un aspect appétissant. Si cela n'est pas possible, préparez le citron à l'avance et saupoudrez périodiquement la coupe de jus de citron. Cela aidera à éviter l'assombrissement des fruits et légumes.
3
Pour rendre la coupe aussi fine que possible, vous devez préparer à l'avance un couteau bien aiguisé, ou plutôt quelques-uns. Le fait est que les couteaux sont très émoussés sur la peau lors de la coupe des fruits. Si vous affûtez un couteau à chaque fois au lieu de le changer en un couteau plus affûté, vous perdrez beaucoup de temps, ce qui n'est pas souhaitable, surtout si vous devez couper beaucoup de fruits et légumes.
4
Les fruits sont coupés en tranches, en cercles minces, en cubes. L'une des options de service: des cercles d'oranges et de pommes sont disposés au fond du plat en spirale, en forme de "tourelle", de sorte qu'au centre du plat se trouve un trou dans lequel des morceaux de pommes ou de poires dures coupées en tranches ou en pailles sont insérés.
5
Une autre variante populaire de la coupe de légumes et de fruits est bouclée. Pour ce faire, vous avez besoin d'un broyeur de râpe spécial, que vous pouvez trouver dans n'importe quelle quincaillerie. Et en raison d'une variété de dispositifs spéciaux, les fruits peuvent même être représentés sous forme de fleurs. Le nom d'une telle découpe décorative est la sculpture.
Faites attention
Les légumes et les fruits doivent être soigneusement lavés avant de les trancher, car ils ne subiront pas de traitement thermique avant de servir.
Conseils utiles
S'il vous semble que les invités ne pourront pas manger toute la coupe, alors n'utilisez que la moitié des légumes et des fruits préparés, car il vaut mieux couper plus tard, sinon assez, que de jeter les friandises assombries et altérées.