Tout le monde n'a pas entendu parler du riz noir. Cette plante étonnante pousse au Tibet et est récoltée exclusivement à la main, ce qui explique le prix élevé de ce produit. Le riz noir a un goût unique et des propriétés bénéfiques.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 cuillère à soupe. riz noir (sauvage);
- - 5 cuillères à soupe. eau (bouillon de poulet ou de légumes);
- - sel (au goût).
- Pour faire cuire du pilaf à partir de riz noir:
- - 1 cuillère à soupe. riz noir;
- - 2 cuillères à soupe. bouillon;
- - 2 pièces carottes;
- - 1 gousse d'ail;.
- - 1 cuillère à soupe. l les huiles;
- - feuille de laurier, céleri, clou de girofle, poivre;
- - sel (au goût).
Manuel d'instructions
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Le riz noir peut être utilisé comme plat principal ou plat d'accompagnement pour la viande. Le plat cuit aura une couleur pourpre foncé, une saveur de noisette et une odeur de pop-corn. Le riz noir prend plus de temps à cuire que le riz ordinaire. Lorsque vous essayez ce plat gastronomique, assurez-vous de mâcher soigneusement afin que toutes les propriétés bénéfiques de ce produit soient absorbées par votre corps.
2
Avant de cuire le riz noir, il doit être bien lavé. Rincer le riz sous l'eau froide 2-3 fois, éliminant ainsi l'amidon de la surface du riz, et à l'avenir le produit ne collera pas ensemble. Attendez le moment où le riz se dépose, assurez-vous de retirer le pop-up. Faire tremper dans de l'eau froide pendant 12 heures. Pendant ce temps, le riz doublera de volume. Égoutter et verser le riz dans de l'eau bouillante salée selon le calcul suivant: 3 tasses d'eau sont nécessaires pour 1 tasse de riz. Mettez le riz sur un petit feu pendant 45 à 60 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire le riz non pas dans de l'eau ordinaire, mais dans du bouillon de légumes ou de poulet, ce qui rendra le plat saumâtre. Cependant, dans ce cas, le rapport doit être différent: 1 tasse de riz pour 2 tasses de bouillon.
3
Vous pouvez en apprendre davantage sur la préparation du riz par le fait que le produit fini bouillira près de 3 à 4 fois. Éteignez la casserole et laissez le riz pendant 15 minutes sans remuer. Le riz noir est prêt. Remuer le plat avant de servir, afin que les images ne collent pas et soient aérées. Gardez à l'esprit que le riz noir peut tacher les plats en céramique de couleur foncée, alors choisissez une assiette de nuances sombres.
4
Envisagez une autre façon de faire cuire du riz noir au cas où vous n'auriez pas le temps. Porter l'eau à ébullition, puis y verser le riz lavé et trempé, couvrir d'un couvercle et laisser reposer 30 minutes. Versez ensuite le riz dans l'eau bouillante et laissez cuire 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
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Faites plaisir à votre pilaf de riz noir natif. Ragoût de carottes, tranchées, ail haché et céleri à feu doux. Ajoutez ensuite le bouillon, le riz et les autres ingrédients (sel, poivre, laurier au goût) dans le plat. Continuez à mijoter sous un couvercle fermé pendant 60 minutes. Bon appétit!
Conseils utiles
L'eau dans laquelle vous avez trempé du riz noir peut être utilisée pour arroser les plantes d'intérieur. Ce sera un bon dressing pour vos fleurs.