Le pain fait partie intégrante du régime alimentaire de toute personne et l'on pense que pour la première fois une personne a reconnu le goût des céréales à l'âge de pierre. Peu à peu, le pain de magasin a remplacé le pain fait maison et sa production de masse n'a pas affecté le goût de la meilleure façon. Faire cuire du pain délicieux est possible à la maison. Le pain fait maison ne laissera pas indifférent même le goût le plus raffiné.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- farine de blé - 500 g;
- levure - fraîche 25 g ou sèche - 0, 5 sachets 11 g;
- sucre - 0, 5 cuillère à café;
- sel - 0, 5 cuillère à café;
- eau - 300 ml;
- œuf de poule - 1 pc;
- huile végétale - 1 cuillère à soupe;
Manuel d'instructions
1
Faites cuire la pâte. Ajouter la levure à 100 ml d'eau tiède, en les dissolvant complètement. Ajoutez du sucre et du sel. Verser la farine à la consistance de la crème sure et bien mélanger. Laissez la pâte à pain pendant 20-25 minutes. Opara permettra à la pâte à pain de lever plus rapidement et améliorera son goût.
2
Faites un blanc pour la pâte. Faites chauffer l'eau restante à une température de 37 à 40 degrés, battez l'oeuf, ajoutez le sucre et le sel. Versez une cuillerée d'huile.
3
Ajouter la pâte finie au morceau de pâte. Bien mélanger, il ne doit pas y avoir de morceaux de pâte dans la pièce, cela ruinera le goût du pain. Ajoutez ensuite la farine et mélangez. Pétrir la pâte avec vos mains. Si la pâte est trop molle, ajoutez plus de farine. L'état de préparation du test peut être déterminé par la quantité de colle à vos mains. La pâte prête ne doit pratiquement pas rester sur les doigts. Laissez la pâte mordre pendant 2-3 heures.
4
Disposez la pâte montante sous des formes huilées. La pâte doit remplir le formulaire à moitié. S'il n'y a pas de formes, vous pouvez former le pain à la main, en le divisant en 2 portions. Laissez la pâte pendant 25 à 35 minutes, elle devrait lever avant la cuisson.
5
Préchauffez le four à 180-200 degrés. Placer la pâte à pain préparée au four. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant 35 à 45 minutes.
6
Retirez le pain fini des moules et couvrez-le d'une serviette, laissez-le refroidir légèrement.
Faites attention
Le taux d'acidification de la pâte peut différer de celui spécifié, en fonction de la qualité de la levure. Mais ne laissez pas le peroxyde de pâte, cela ruinera le pain, lui donnera un goût aigre fort. La pâte non finie fera du pain sans levain.
Conseils utiles
La pâte sous forme peut être saupoudrée de graines de sésame et graissée avec un œuf;
La préparation du pain peut être vérifiée en le perçant avec une paille en bois. S'il est propre, le pain est cuit.