Les crêpes sans levure sont une version savoureuse, rapide et abordable des pâtisseries célèbres. Ces crêpes sont préparées beaucoup plus rapidement que la version à levure, mais elles n'ont pas du tout un goût inférieur.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 200 grammes de farine de blé;
- - 2 œufs;
- - 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 400 millilitres de lait;
- - 1/2 cuillère à café de sel;
- - 2-3 cuillères à soupe de sucre granulé;
- - 1/2 cuillère à café de soda.
Manuel d'instructions
1
Afin de cuire des crêpes sans levure, prenez un grand bol profond ou un plat dans lequel vous préparerez la pâte. Cassez deux œufs de poule dans le plat, puis ajoutez-y la quantité requise de sucre granulé et battez soigneusement les ingrédients jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
2
En continuant à battre les œufs avec du sucre granulé, commencez progressivement à ajouter du lait. Il vaut mieux qu'il ne fasse pas froid, mais à température ambiante. Ensuite, ajoutez le bicarbonate de soude et le sel, mélangez bien les ingrédients, assurez-vous que le sucre granulé est complètement dissous et que le mélange est homogène.
3
Commencez graduellement à ajouter la farine tamisée dans le bol, tout en vous souvenant de remuer pour éviter la formation de grumeaux. Versez toute la quantité de farine nécessaire. Par consistance, la pâte obtenue devrait ressembler à une fine crème sure.
4
Après avoir bien mélangé les ingrédients, ajoutez trois cuillères à soupe d'huile végétale à la pâte à crêpes et mélangez à nouveau. Vous pouvez remplacer l'huile végétale par du beurre.
5
Il reste à cuire des crêpes. Pour ce faire, préparez le moule en le pré-lubrifiant avec une petite quantité d'huile végétale. Placer la poêle à feu moyen et bien chauffer avant de verser la première portion de la pâte.
6
Versez une petite quantité de pâte dans la poêle, faites cuire les crêpes de 25 à 30 secondes de chaque côté. Lorsque la première crêpe est cuite, vous pouvez l'essayer pour le sucre, si la pâte s'avère fraîche, ajoutez-y la quantité nécessaire de sucre granulé et continuez à cuire les crêpes.
7
Lorsque les crêpes sans levure sont prêtes, pliez-les en pile et servez à table. Soit dit en passant, la garniture pour ces délicieuses crêpes, vous pouvez trouver les plus diverses. Cela peut être des pommes caramélisées ou d'autres fruits, du fromage cottage, de la crème fouettée, du miel, des baies ou des garnitures à la viande, un œuf à la coque, du chou, des champignons frits ou des pommes de terre.
Faites attention
Si après la cuisson, vous couvrez les crêpes avec un couvercle, après un certain temps elles deviendront plus molles, pour une plus grande efficacité, vous pouvez les graisser avec une petite quantité de beurre.
Conseils utiles
La quantité de sucre granulé dans la pâte peut être modifiée en fonction de la garniture prévue pour les crêpes, pour les garnitures à la viande et au sel, elle peut être complètement exclue.
Pour donner des crêpes sans originalité à la levure, ajoutez la vanille, la cannelle, les baies râpées et les fruits directement à la pâte et remplacez le sucre par du miel.