La cuisson des muffins faits maison est un processus laborieux et long. C'est peut-être la raison pour laquelle les gâteaux sont cuits rarement, mais en grand nombre - de sorte que ce soit suffisant pour les ménages et les invités, et non pour une journée. Et la question se pose devant l'hôtesse: comment stocker une réserve de tartes afin qu'elles ne deviennent pas rigides, moisies et conservent leur aspect et leur goût d'origine.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - récipients en plastique;
- - sacs en plastique;
- - réfrigérateur avec congélateur.
Manuel d'instructions
1
Retirez immédiatement la tarte, le gâteau ou le rouleau fraîchement cuit de la plaque à pâtisserie, placez-les sur une planche ou un plat en bois et couvrez avec une serviette propre et sèche. Le gâteau devrait "reposer" - alors il sera savoureux et juteux, et il peut être conservé plus longtemps. Coupez la pâte chaude en morceaux et servez.
2
Les petits pains, les lapins et les gâteaux au fromage ont également besoin de repos après le four. Ne les empilez pas - répartissez les tartes sur le plat afin qu'elles ne collent pas et ne se déforment pas sous le poids les unes des autres.
3
Pour préserver la fraîcheur de la tarte ouverte avec des fruits ou des baies, versez-la avec de la crème sure, fouettée avec du sucre. Une telle tarte ne sèche pas, de plus, un produit laitier fermenté souligne favorablement l'arôme et le goût des baies. Laissez tremper la sauce sucrée et coupez les pâtisseries seulement après.
4
Remplir la pâte restante après le repas dans des récipients en plastique avec un couvercle ou une cravate dans des sacs en plastique. Sous cette forme, il est conservé avec succès jusqu'au prochain repas. Emballez uniquement les pâtisseries entièrement refroidies, sinon elles deviendront humides et la pâte perdra son goût.
5
Coupez les tartes ouvertes en morceaux et pliez-les par paires, en les farcissant les unes aux autres. Enveloppez les coulibiacs hauts en morceaux séparés, sinon la garniture en tombera. Pour la boîte, utilisez de petits sacs de petit-déjeuner. Enveloppez-les hermétiquement pour bloquer l'air et empêcher les morceaux de durcir.
6
Voulez-vous conserver les tartes pour une plus longue période? Placez les sacs en plastique cuits au réfrigérateur. Préchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir. Pour éviter que les tartes placées au micro-ondes ne soient mouillées, placez des serviettes en papier sous elles. Préchauffez uniquement le muffin que vous prévoyez de manger - un refroidissement et un réchauffement répétés aggraveront son goût.
7
Les tartes sont conservées au réfrigérateur pendant une semaine au maximum. Si vous souhaitez vous offrir une cuisson plus longue, mettez-la au congélateur. Enveloppez les tartes ou les morceaux de kulebyaki dans de minces sacs en plastique ou un morceau de papier parchemin. Sous cette forme, la cuisson peut être conservée jusqu'à un mois et demi. Vous pouvez congeler les tartes cuites et crues - leur goût restera inchangé dans tous les cas.