Le kombucha est apparu en Russie au début du XXe siècle et s'est répandu dans les années 80. De nos jours, il est injustement oublié et est assez rare, malgré le fait que la boisson obtenue avec son aide possède de précieuses propriétés thérapeutiques et prophylactiques.
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Manuel d'instructions
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Le kombucha est une culture d'aspect assez étrange. La partie supérieure est dense et brillante, et la partie inférieure est similaire à un groupe de fils suspendus. En termes biologiques, c'est une symbiose de levure et de bactéries d'acide acétique.Le plus souvent, des pots en verre de 3 litres sont utilisés pour contenir du kombucha. N'utilisez jamais d'ustensiles et récipients métalliques en chlorure de polyvinyle ou en polystyrène à cet effet.
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Gardez une boîte de champignons de thé dans un endroit ombragé loin de la fenêtre, car la lumière directe du soleil et le froid lui sont également nocifs. Il est préférable de placer le récipient avec le champignon dans une boîte spéciale. Essayez d'assurer la ventilation du tiroir et l'absence d'odeurs étrangères.
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Couvrir le récipient d'une serviette ou d'une gaze pour empêcher la poussière et les insectes d'y pénétrer, mais en aucun cas couvrir le pot avec un couvercle. Le champignon devrait.
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Kombucha se sent mieux à environ 25 degrés. Une température inférieure à 17 degrés lui est nuisible.
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Pour préparer la solution de thé, utilisez uniquement de l'eau pré-bouillie et refroidie. Vous ne pouvez pas mettre le champignon dans l'eau avec du sucre mal fondu ou simplement le verser sur le dessus. Cela provoque des brûlures sur son corps.
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Le kombucha doit être lavé périodiquement, de préférence dans l'eau de source. En été, cela doit être fait après 1 - 2, et en hiver après 3 - 4 semaines.
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Le champignon peut tomber malade et mourir si la solution de thé ne change pas trop longtemps. Si une couche brune apparaît sur la couche supérieure, rincez bien le champignon, retirez sa couche supérieure et placez-le dans une solution de thé fraîche.
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Si, pour une raison quelconque, Kombucha a été laissé sans votre attention et votre attention (par exemple, lors d'un long voyage), l'eau s'est évaporée et a séché, ne vous précipitez pas pour le jeter. Le champignon prendra vie s'il est versé avec une solution de thé frais
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Que faire si vous décidez pendant un certain temps de ne pas utiliser Kombucha, mais que vous souhaitez le sauvegarder? Retirez une partie du champignon. Mettez le pot au réfrigérateur. Rincez le champignon à l'eau froide plus souvent. Aux basses températures, son activité est nettement réduite.