Les courges, comme les courgettes, appartiennent à la famille des citrouilles. Le nom de ces légumes bizarres vient du mot français pate, qui se traduit par tarte (en forme de courge ressemblant à des tartes rondes). Ils dépassent le goût des courgettes et ne sont pas inférieurs aux citrouilles en termes de propriétés utiles. La courge est riche en fibres, en sels minéraux et en vitamine C. Vous pouvez y cuisiner de nombreux plats délicieux. Faire frire la courge, ragoût, cuire, mariner et saler.
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Recette de courge farcie
Pour préparer ce délicieux plat nutritif, vous aurez besoin des produits suivants:
- 3 courges (400 g chacune);
- 500 g de boeuf haché;
- 3 carottes;
- 3 oignons;
- 3 œufs;
- 120 g de fromage râpé;
- 6 cuillères à soupe. l persil haché;
- 3 cuillères à café moutarde;
- huile végétale;
- marjolaine;
- poivre noir moulu;
- du sel.
Pelez la courge très soigneusement, puis coupez-la en deux dans le sens de la longueur et retirez le cœur avec une cuillère à soupe, en faisant une sorte de casseroles. Salez ensuite les légumes de l'intérieur et une fois le jus formé, égouttez-le.
Peler les oignons et les carottes et hacher finement - les oignons en petits morceaux et les carottes en fines lamelles. Transférer les oignons et les carottes dans une poêle profonde et les faire frire légèrement dans l'huile végétale, puis ajouter le boeuf haché, bien mélanger et faire revenir le tout jusqu'à ce que la viande hachée soit prête. Retirer ensuite du feu et laisser refroidir.
Cuire les œufs de poule durs, refroidir, peler et hacher finement avec un couteau. Ajouter les œufs hachés, le persil haché, la moutarde préparée, la marjolaine, le poivre et le sel à la viande hachée frite avec des légumes. Mélanger le tout soigneusement et farcir les moitiés de la courge avec la garniture cuite. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus, envelopper dans du papier d'aluminium et cuire au four à une température de 180-200 ° C pendant 20 minutes.