La salade César est un succès culinaire de notre époque. Il est servi dans presque tous les cafés et restaurants, il est facilement et rapidement préparé à la maison, il a un goût agréable et intéressant. L'ingrédient principal de César est le poulet, vous devez donc porter une attention particulière à sa préparation pour que la salade soit un succès.
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Manuel d'instructions
Pour César, il est préférable de prendre de la poitrine de poulet, car c'est la partie la plus maigre du poulet. La chose la plus importante en cuisine est de ne pas la sécher.
Alors, prenez la poitrine de poulet et rincez à l'eau froide.
Coupez la poitrine en portions afin qu’après cuisson, vous puissiez les mettre immédiatement dans la salade.
Mettez les tranches dans un bol profond, saupoudrez de sel, de poivre noir, ajoutez un peu de jus de citron (cela donnera de la douceur à la poitrine et améliorera son goût). Laisser reposer une demi-heure.
Pendant ce temps, préchauffez le four. Vous pouvez maintenant choisir une option qui vous convient:
- cuire la poitrine au beurre;
- cuire la poitrine en papier d'aluminium.
Lors de la cuisson au beurre, le poulet aura une croûte savoureuse, mais la viande sera facile à sécher. Lors de la cuisson dans du papier d'aluminium, cela vous prendra un peu plus de temps, il n'y aura pas de croûte, mais la viande ne sera pas trop séchée.
Après avoir mis le sein dans le four préchauffé, regardez l'heure. Comme les morceaux sont petits, ils cuisent très rapidement - en environ 20 minutes.
Pendant les 15 premières minutes, cuire la poitrine à feu moyen afin qu'elle ne sèche pas. Avant d'éteindre, augmentez la température au maximum: cela rendra la viande très savoureuse à l'extérieur et restera juteuse à l'intérieur.
