Les asperges ou les haricots verts ont été inclus dans notre alimentation relativement récemment. Cependant, il est à juste titre négligé, ne connaissant peut-être pas toutes ses propriétés bénéfiques ou ses recettes. Dans le même temps, les fèves d'asperges sont riches en vitamines des groupes A, B, C, E, elles contiennent une grande quantité de substances minérales (magnésium, acide folique, calcium, fer, chrome). La quantité de fibres contenues dans ce haricot améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, élimine les toxines de l'organisme, il est donc recommandé d'utiliser des haricots asperges pour se nourrir pendant les régimes.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- pour préparer un accompagnement:
- 300 g de haricots asperges;
- 2 cuillères à soupe jus de citron;
- 2 cuillères à soupe chapelure;
- épices au goût.
- Pour la salade de haricots asperges au fromage:
- 100 g de haricots asperges;
- 200 g de fromage;
- 3 cuillères à soupe l'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe jus de citron.
- Pour la salade de haricots asperges aux champignons:
- 200 g de haricots;
- 200 g de girolles;
- 1 tomate
- l'huile d'olive;
- 1 gousse d'ail;
- les verts.
Manuel d'instructions
1
La meilleure façon de cuire les asperges est de les cuire à la vapeur. Lavez, coupez la récolte de haricots en plusieurs morceaux ou faites bouillir le tout en quelques minutes. Après cela, utilisez des haricots à votre discrétion.
2
Garniture de haricots asperges
Saler les haricots préparés, poivrer au goût, saupoudrer de jus de citron.
3
Gousses de pain dans la chapelure. Vous pouvez prendre des craquelins mélangés à vos épices préférées.
4
Faire sauter 1 à 2 minutes à feu vif.
5
Les accompagnements sont merveilleux sous la forme d'un mélange de légumes - asperges cuites à la vapeur, carottes, chou-fleur, sel aux pois verts, versez l'huile d'olive, saupoudrez d'herbes hachées et servez, par exemple, avec de la viande ou du poisson. Les options pour combiner les légumes peuvent varier selon votre goût et votre imagination.
6
Salade de haricots asperges au fromage
Faire bouillir les haricots et les couper en morceaux d'environ 3 cm de long.
7
Râper le fromage sur une râpe grossière.
8
Déposer les haricots et le fromage en couches dans un saladier, en versant chaque couche avec un mélange d'huile d'olive et de citron, et saupoudrer de noix broyées.
9
Salade de haricots asperges aux champignons
Mélanger les haricots, les girolles frites, les tomates finement hachées.
10
Assaisonnez la salade avec un mélange d'huile d'olive, d'ail émincé, d'herbes. Mettez des feuilles de laitue.
Conseils utiles
Les haricots asperges sont délicieux en combinaison avec de nombreux produits - fromage, champignons, viande, poisson. Il peut être consommé toute l'année, en acquérant des mélanges congelés;
Lorsque vous choisissez des haricots asperges, achetez uniquement des gousses sèches et juteuses, avec des fruits légèrement non mûrs;
Pour conserver une couleur verte saturée, trempez immédiatement les haricots cuits dans un bol d'eau glacée ou de glace.