L'ail, malgré son goût et son odeur spécifiques, est l'un des assaisonnements les plus populaires pour une grande variété de plats. Ce petit légume discret peut faire des merveilles: il améliore l'activité intestinale, régule le fonctionnement du système respiratoire et a un fort effet bactéricide. Cependant, le processus d'épluchage de petites gousses d'ail n'est pas la tâche la plus facile et la plus agréable. Il y a plusieurs secrets pour éplucher rapidement l'ail.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - couteau;
- - planche à découper;
- - tube en silicone;
- - casserole;
- - cuillère à fentes;
- - de l'eau.
Manuel d'instructions
1
Libérez la tête d'ail de la couche supérieure de la coque et séparez les gousses les unes des autres. Prenez la gousse d'ail et coupez sa base et son dessus. Mettez une gousse sur une planche à découper et poussez-la doucement avec la lame d'un couteau de cuisine, en la plaçant horizontalement sur la surface de la table. Appuyez sur le lobule jusqu'à ce qu'un clic distinct se fasse entendre. Cela signifie que la cosse s'est séparée de l'ail et vous pouvez commencer à nettoyer les autres gousses.
2
Une autre option pour nettoyer l'ail vous permet de libérer plusieurs tranches de la peau en même temps. Divisez la tête en morceaux. Prenez ensuite les clous de girofle et roulez-les avec votre paume sur une surface plane et dure. Une fois la cosse décollée, épluchez le lot d'ail suivant de la même manière.
3
À propos, un appareil spécial pour nettoyer l'ail fonctionne sur le même principe. Il s'agit d'un tube en silicone d'environ 10 cm de long avec des bords dentelés. Pour le nettoyage, trempez la gousse d'ail à l'intérieur. Appuyez légèrement sur le combiné et faites-le rouler sur la table. Après cela, secouez simplement le clou de girofle pelé et retirez-le.
4
Accélère considérablement le processus de purification de l'eau ordinaire. Versez les gousses d'ail divisées avec de l'eau froide et laissez-les 10 minutes. Pendant ce temps, la balle sera mouillée et restera beaucoup plus en retard sur l'ail. Une méthode plus rapide consiste à traiter les légumes avec de l'eau bouillie. Trempez les gousses d'ail dans une casserole d'eau bouillante et ne les laissez pas plus d'une demi-minute. Retirer avec une cuillère à fentes et bien refroidir. Appuyez sur les clous de girofle et retirez-leur la peau ramollie. Cette méthode est assez efficace, mais lorsque l'ail est cuit, une grande quantité de vitamines et de volatils s'en évapore.
Faites attention
Une fois le travail terminé, il est très difficile d'éliminer une odeur persistante et intense d'une planche à découper et d'un couteau. Vous pouvez vous débarrasser de cet arôme avec un mélange de bicarbonate de soude ou de sel et d'eau. Traitez soigneusement la vaisselle avec cette solution et rincez-la à l'eau froide.
Conseils utiles
Ne conservez pas l'ail pelé pendant une longue période, utilisez-le immédiatement après le nettoyage afin de conserver un maximum de propriétés bénéfiques.