La soupe de dhal indienne est populaire non seulement dans son pays d'origine, mais aussi en Europe et en Amérique. Ce plat chaud a un aspect saisissant et un goût piquant.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1/2 cuillère à café chili moulu
- - 1/2 cuillère à café curcuma
- - 2 gousses d'ail
- - 1 kg de tomates en conserve
- - 500 ml de bouillon
- - 1 tête d'oignon
- - jus de citron
- - 1 cuillère à soupe. lentilles rouges
- - 1 concombre
- - sel
- - poivre noir moulu
- - verts frais
- - huile végétale
Manuel d'instructions
1
Hacher soigneusement l'ail et l'oignon et les faire frire dans de l'huile végétale. Ajoutez toutes les épices nécessaires - piment, poivre noir, curcuma. Faire frire le mélange pendant 5 minutes.
2
Transférer le mélange d'oignons dans une petite casserole. Versez le bouillon et les tomates finement hachées. Rincer les lentilles à l'eau froide et ajouter au mélange principal 10 minutes après la cuisson.
3
Lorsque les lentilles sont molles, ajoutez du jus de citron et des légumes verts hachés à la soupe. Si nécessaire, salez le mélange au goût. Avant de servir, vous pouvez assaisonner le dhal avec de la crème sure. Mettez une petite quantité de concombre haché dans chaque assiette.
Faites attention
Des concombres frais ou marinés peuvent être utilisés pour faire de la soupe dhal. Les résidents du Pakistan et du Népal complètent la liste des ingrédients avec du lait.