Les glucides n'ont pas une bonne réputation pour perdre du poids. On pense qu'un excès de glucides dans l'alimentation est un moyen infaillible de prendre un excès de poids. Cependant, une forte réduction des glucides, en règle générale, ne mène à rien de bon. Quelle quantité de glucides peut être consommée sans nuire au corps et quels sont les régimes pauvres en glucides?
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À quoi servent les glucides?
Les glucides, tout d'abord, sont la principale source d'énergie pour notre corps. Pour une personne avec un poids normal, elle devrait représenter jusqu'à 60% de l'alimentation. Si vous regardez la "pyramide de la santé" du régime méditerranéen de renommée mondiale, vous pouvez voir qu'il est basé sur du pain, des céréales et des légumineuses, et des légumes et des fruits légèrement plus élevés. Les glucides simples sont situés tout en haut de la pyramide - il y en a très peu. En plus de fournir de l'énergie, les glucides participent à la synthèse des enzymes, des hormones et aident à absorber certains oligo-éléments importants, comme le fer. Les glucides des aliments végétaux sont nécessaires à la microflore intestinale et ils éliminent également les substances nocives du corps.
De combien de glucides avez-vous besoin pour ne pas grossir
Les glucides se présentent sous deux formes: simple et complexe. Les glucides simples ou rapides comprennent, entre autres, le glucose et le fructose. On les trouve dans le sucre, les jus, les sodas, les fruits, les fruits secs, les baies, le miel, les glaces, les confiseries, etc. La norme pour ceux qui veulent perdre du poids sera d'environ 60 g de sucre par jour, mais pas plus de 100 g.
Les glucides complexes sont divisés en disaccharides et polysaccharides. Ces derniers comprennent les fibres et l'amidon. La norme quotidienne d'amidon est de 250 à 300 g, le taux de fibres est de 20 à 40 g. Des glucides complexes ou lents se trouvent dans les céréales, les céréales, les légumineuses, les légumes, les fruits.
Pourquoi les régimes pauvres en glucides sont-ils dangereux?
Une personne perdra-t-elle vraiment du poids si elle réduit la quantité de glucides dans son alimentation? Avec une probabilité élevée - oui, mais il est nécessaire d'observer la mesure ici, car des changements soudains peuvent causer de graves problèmes de santé. Les régimes à faible teneur en glucides les plus connus sont le régime Robert Atkins, le régime Pierre Ducan, le régime Kremlin, le régime japonais, le régime spectacle et bien d'autres. Le principe principal de perdre du poids dans un tel régime est basé sur le fait qu'avec une quantité limitée de glucides, le corps commencera à brûler les graisses. Mais que se passe-t-il vraiment?
Oui, les graisses sont vraiment «brûlées», mais pas complètement, mais avec la formation d'un grand nombre de corps cétoniques, qui deviennent nocifs pour les reins et d'autres organes. Si vous vous en tenez à un régime pauvre en glucides pendant une longue période, vous pouvez trouver les symptômes désagréables suivants:
- léthargie et faiblesse;
- troubles du sommeil;
- problèmes intestinaux;
- détérioration de la peau, des ongles et des cheveux.
Vous pouvez recourir à des régimes à faible teneur en glucides dans des cas exceptionnels et pour une courte période (pas plus de 2 semaines).