Cette tarte magnifique et incroyablement savoureuse avec des bords croustillants et une garniture aromatique ne laissera personne indifférent. La tarte aux champignons se prépare très rapidement, car la pâte n'a pas besoin d'être conservée pour être infusée.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 400 g de crème sure;
- - 1 cuillère à café le sucre
- - 2/3 cuillères à café de sel;
- - 1/2 cuillère à café de soda,
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale
- - 2, 5 tasses de farine;
- - 1, 5 cuillères à café de levure chimique.
- Pour le remplissage:
- - 700 g de champignons frais,
- - 2/3 cuillères à café de sel.
Manuel d'instructions
1
Rincez soigneusement les champignons et placez-les sur la plaque à pâtisserie avec les pattes vers le haut. Faites-les cuire à 220 degrés pendant vingt minutes. Les champignons devraient bien se passer.
2
Passer les champignons dans un grand moulin. Ajoutez du sel, si vous le souhaitez, au lieu du sel, vous pouvez ajouter de la sauce de soja - elle améliore l'arôme des champignons.
3
Pour préparer la pâte, versez la crème sure dans un bol, ajoutez le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel, versez la même huile végétale et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
4
Versez la farine dans le mélange et remuez. Versez un peu de farine sur la table et posez la pâte dessus. Pétrir la pâte et la diviser en deux moitiés. Roulez une partie de la pâte directement sur du papier sulfurisé pour obtenir un rectangle de 30x25 cm.
5
Placer uniformément la garniture de champignon sur le rectangle de pâte. Transférez doucement la feuille de pâte sur la plaque à pâtisserie.
6
Rouler la deuxième moitié de la pâte sur une table, saupoudrée de farine, dans un rectangle de même taille. Couvrir les champignons d'une deuxième couche de pâte.
7
Pincez les bords du gâteau. Dans le test, faites quelques piqûres avec une fourchette pour libérer l'excès de vapeur. Badigeonner le gâteau avec un œuf ou une infusion de thé forte.
8
Mettez la tarte au four, réglez la température à 180-200 degrés, et faites cuire pendant environ 25 minutes. Retirer le gâteau fini du four, couvrir d'une serviette et laisser refroidir.
Faites attention
La quantité de soude ajoutée directement à la pâte dépend du degré d'acide de la crème sure - plus le produit est acide, plus il faut de soude. Si la crème sure est trop acide, ajoutez 0, 5 cuillère à café de soda à la pâte.