Le boeuf aux poires et au miel a en même temps un goût aigre et sucré. L'arôme de miel s'harmonise avec succès avec le jus de citron et les herbes fraîches.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 kg de boeuf
- - 1 citron
- - farine de blé
- - huile végétale
- - amidon
- - sel
- - persil
- - basilic
- - poivre noir moulu
- - 4 poires
- - miel
- - 1 litre de bière brune
Manuel d'instructions
1
Coupez les poires en plusieurs morceaux, pelez-les et faites bouillir plusieurs minutes dans de l'eau avec du jus de citron. Vous n'avez pas besoin de faire cuire des poires, leur consistance doit rester solide.
2
Coupez le boeuf en petits morceaux, panés dans de la farine et un mélange de poivre noir et de sel. Faites frire la viande dans de l'huile végétale ou d'olive jusqu'à ce qu'elle soit en croûte. Pendant la friture, ajoutez de la bière, du miel, des oignons hachés et du basilic dans la poêle. Mélanger soigneusement tous les ingrédients. Faites cuire le boeuf pendant au moins 40 minutes.
3
Déposer les poires dans la poêle quelques minutes avant la cuisson. Sans remuer le mélange, cuire le plat 3-4 minutes sous un couvercle à feu doux.
4
Retirer les morceaux de boeuf et de poire de la poêle et déposer sur des assiettes. Pour la décoration, utilisez des cubes de fromage et des herbes fraîches. En sauce, vous pouvez utiliser la masse restante après la friture, diluée avec une cuillère à café d'amidon. Avant de servir, une telle sauce doit être portée à ébullition.