Les plats d'aubergine sont non seulement savoureux, ils ont également de nombreuses propriétés utiles. Aubergine - un entrepôt de protéines, de fibres, de pectine et d'autres oligo-éléments. Ces légumes sont utiles pour les femmes enceintes, les personnes souffrant de troubles métaboliques, souffrant d'athérosclérose et d'autres maladies.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - aubergine - 3 pièces;
- - boeuf - 300 g;
- - carottes - 2 pièces;
- - oignons - 1 pc.;
- - poivron doux - 1 pc.;
- - ail - 3 gousses;
- - sauce soja - 3 cuillères à soupe;
- - verts - au goût;
- - huile végétale - 3 cuillères à soupe;
- - piment moulu - 1 cuillère à café;
- - sel - au goût.
Manuel d'instructions
1
Préparez d'abord la viande, rincez la pièce à l'eau courante. Tremper le boeuf dans une casserole avec de l'eau, cuire à feu doux. Le temps de cuisson du produit dépend de son état. La viande jeune est cuite pendant 40 minutes. Refroidissez le morceau de boeuf fini et hachez-le sous forme de pailles.
2
Lavez l'aubergine, les poivrons, les carottes et les oignons dans de l'eau tiède. Sur une planche à découper facile à utiliser, coupez l'aubergine en bâtonnets fins. Pliez les tranches dans un bol profond, salez et laissez reposer 30 minutes. Rincer les légumes, bien presser les tranches.
3
Nettoyez les poivrons sans graines ni cloisons. Couper en lanières. Râper les carottes sur une râpe grossière. Peler les oignons, puis les hacher au hasard, de préférence en petits morceaux. Tranches d'ail sans balles, écrasez avec le côté plat d'un couteau, hachez-les finement.
4
Dans une casserole, chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale. Mettez les tranches d'oignon et les carottes râpées, faites-les frire. Ajouter l'ail finement haché aux légumes dorés, faire frire pendant 1 à 2 minutes. Ensuite, mettez les produits restants, versez-les avec de la sauce soja et ajoutez les piments. Frire tous ensemble à feu vif. N'oubliez pas de remuer périodiquement les produits.
5
Après avoir déposé le plat dans le saladier, décorez-le de légumes verts ou de graines de sésame.