Un cupcake de cette recette se révèle toujours juteux et savoureux. Si vous retirez les noix et le café et ajoutez de l'extrait de vanille, vous obtenez la base de tout gâteau. Vous pouvez expérimenter, par exemple, ajouter de la chaux et de la noix de coco à la pâte.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour les cupcakes:
- - 175 g de farine;
- - 175 g de sucre;
- - 175 g de beurre;
- - 3 œufs;
- - 1 cuillère à café de levure chimique;
- - une pincée de sel.
- Pour les additifs au café:
- - 6 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'eau;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de café instantané.
- Pour le glaçage:
- - 70 g de chocolat noir;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de crème.
- Pour un supplément de noix:
- - 30 g d'amandes;
- - 20 g de noix de cajou.
Manuel d'instructions
1
Retirez le beurre du réfrigérateur une demi-heure avant de commencer la cuisson pour le ramollir. Battez-le avec du sucre jusqu'à ce qu'une crème luxuriante se forme. Ajouter les œufs, la levure chimique pour la pâte au beurre, pétrir jusqu'à consistance lisse.
2
Versez 6 cuillères à soupe d'eau chaude avec 2 cuillères à soupe de café instantané, mélangez.
3
Broyer les noix. Ajoutez-les à la masse d'oeufs huileux. Versez-y 4 cuillères à soupe de café, mélangez jusqu'à formation d'une masse homogène. Verser la farine en petites portions, bien mélanger.
4
Mettez la pâte finie dans un moule d'un diamètre de 18 centimètres. Mettez au four pendant 30-35 minutes. Préchauffez le four à 180 degrés. Vous pouvez vérifier l'état de préparation du gâteau avec un bâton en bois - il doit sortir du centre sec. Refroidissez le cupcake fini, retirez-le du moule, transférez-le dans un plat de service.
5
Cassez le chocolat noir en morceaux, faites-le fondre dans une casserole au bain-marie. Ajouter la crème à 10-20% de matière grasse et verser le reste du café. Remuer, cuire 1 à 2 minutes. La cerise sur le gâteau est prête.
6
N'attendez pas que le glaçage ait refroidi, versez-le immédiatement sur le gâteau aux noix de café fini. Vous pouvez décorer le dessus de la pâtisserie avec n'importe quoi, par exemple, des pépites de confiserie, qui peuvent être très diverses.