Gazpacho est apparu pour la première fois en Andalousie, une région au climat particulièrement chaud. La couleur de la soupe peut varier de l'orange pâle au rouge - selon la maturité des tomates utilisées.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 kg de tomates rouges mûres
- - 1 petit poivron vert doux
- - 1 gros concombre
- - 1 oignon moyen
- - 2 gousses d'ail
- - sel
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive
- - vinaigre de vin blanc
Manuel d'instructions
1
Laver et sécher les tomates, les poivrons et les concombres. Poivrer sans graines ni cloisons.
2
Pelez l'oignon et l'ail.
3
Hachez grossièrement tous les légumes et broyez-les dans un mélangeur. Ajoutez du sel et de l'huile d'olive dans le mélangeur.
4
Versez le vinaigre dans le mélangeur au goût, mélangez. Si la soupe est très épaisse, diluez-la avec de l'eau bouillie froide.
5
Gaspacho prêt à verser dans une casserole, mettre au réfrigérateur pendant 1-2 heures. Servir à table très froid.
Conseils utiles
Si vous le souhaitez, de la glace pilée peut être ajoutée à la soupe au moment de servir.