La cuisine italienne a un goût incroyable. La fritta au maquereau fumé et aux pois verts se révèle donc très savoureuse, elle est parfaite comme petit déjeuner nutritif. Au lieu de maquereau fumé, vous pouvez utiliser du poisson fumé salé.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1/2 maquereau fumé à chaud;
- - 1 oignon;
- - 1 carotte;
- - 2 gousses d'ail;
- - 4 œufs;
- - 60 g de pois verts frais;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre;
- - 2 branches d'aneth;
- - poivre, sel.
Manuel d'instructions
1
Coupez les carottes en petits cubes. Peler l'ail et l'oignon, hacher. Peler les jeunes pois verts. Si vous n'avez pas trouvé de pois frais en vente, vous pouvez le remplacer par des surgelés ou en conserve. Nettoyez le poisson (nous n'avons besoin que de la moitié du maquereau), prenez la viande en petits morceaux, retirez les petits os.
2
Faire chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle. Sur celui-ci, faites revenir les oignons pendant 4 minutes, puis ajoutez l'ail, faites cuire encore 1 minute. Mettez les carottes dans la poêle, laissez cuire 5 minutes. Ajouter les pois verts préparés (congelés doivent d'abord être décongelés, et de celui en conserve égoutter tout le liquide), cuire 2 minutes.
3
Hacher finement l'aneth frais, battre les œufs crus. Ajouter l'huile restante, les morceaux de maquereau, les légumes verts dans la poêle aux légumes. Remuer, puis verser les œufs battus. Cuire sous le couvercle pendant 10 minutes à feu doux.
4
La frittata au maquereau fumé et aux petits pois est prête. Selon cette recette, vous pouvez faire cuire des tatts de fritte avec différents ingrédients, le principe de cuisson restera le même - en fait c'est une omelette italienne qui peut être cuisinée avec des morceaux de viande, des légumes, du fromage et ainsi de suite, tout dépend de votre imagination et des produits que vous aurez sous à la main.