Les plats que vous pouvez emporter avec vous dans la nature doivent répondre à plusieurs conditions: d'une part, ne pas être périssables, et d'autre part, ne pas nécessiter de difficultés particulières lors du transport. Ainsi, par exemple, la viande, les salades et les collations peuvent être emballées dans des récipients en plastique avec des couvercles hermétiques, des sauces et des boissons dans des bouteilles hermétiques, et les fruits et le pain dans les sacs en cellophane ou en papier les plus ordinaires.
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Salade de poitrine de poulet aux pommes et radis
Ingrédients
- 600 g de filet de poitrine de poulet
- 4 radis
- 2 branches de céleri
- 1 petite pomme verte
- 100 g de salade verte de rucolla
- 50 ml de crème sure faible en gras
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de mayonnaise
- sel, poivre
Cuisine pas à pas:
1. Rincez le filet, sans film, si nécessaire. Placer dans une casserole d'eau et faire bouillir jusqu'à cuisson. Attendez ensuite que la viande ait refroidi et démontez-la avec vos mains en fibres ou coupez-la en fines lanières.
2. Mélanger la crème sure et la mayonnaise, ajouter le poulet en tranches. Coupez les légumes, laissez sécher - pour cela, vous pouvez poser une passoire avec des serviettes en papier et y mettre des légumes. Hacher finement les branches de céleri, couper le radis en rondelles. Coupez la pomme pelée en petits morceaux.
3. Incorporer le mélange de légumes au poulet, ajouter la salade verte lavée, séchée et déchirée à la main, mélanger et ajouter des épices au goût.
Astuce: vous devez manger une telle salade, la déposer sur des morceaux de pain, du gris ou du sarrasin est idéal pour les sandwichs.
Collation Canapé
Ingrédients
- 200 g de fromage à pâte dure
- 150 g de jambon
- 1 concombre frais
- 4 radis
Comment faire:
1. Coupez tous les produits en cubes de même taille. Prenez des cure-dents en bois ou des supports en plastique spéciaux et enfilez les ingrédients en alternance.
Astuce: au lieu du concombre, du radis et du jambon avec du fromage, certains fruits se combinent également bien, par exemple, les raisins et les poires - ils peuvent également être utilisés dans les canapés de cuisine, cela se révélera très savoureux.
Salade de chou et crevettes
Ingrédients
- 300 g de chou blanc frais
- 1 tasse de crevettes bouillies
- 2 poivrons rouges doux
- 1 petit bouquet d'aneth frais
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de mayonnaise
- du sel
Cuisson par étapes:
1. Lavez le chou, laissez-le sécher et coupez-le en fines lanières. Salez et n'oubliez pas avec vos mains pour ramollir le chou et donner une certaine quantité de jus.
2. Lavez les poivrons, séchez-les avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité. Retirez ensuite la tige, les graines et le septum. Coupez les poivrons en rondelles très fines, sinon, en demi-rondelles.
3. Lavez l'aneth vert. secouer les gouttes, hacher. Incorporer tous les composants de la salade, assaisonner avec la sauce, saupoudrer d'aneth sur le dessus.
Astuce: vous pouvez couper en tranches un pain pita doux et épais, le rouler avec des cônes et le remplir de salade de crevettes - vous obtenez une collation légère intéressante.
Marinade de porc à l'oignon
Ingrédients
- 1 kg de porc
- 1 kg d'oignons
- 1/2 tasse d'huile végétale
- sel, poivre
Cuisson par étapes:
1. Rincez soigneusement la viande, séchez avec du papier absorbant, puis coupez les fibres en morceaux de la taille d'une boîte d'allumettes. Si vous coupez le porc le long des fibres, il se dégradera et s'enroulera pendant la cuisson.
2. Pelez l'oignon et passez-le dans le hachoir à viande. Mettre la purée de pommes de terre résultante au fond d'une casserole profonde, mettre la viande sur le dessus, puis une autre couche d'oignon, puis à nouveau le porc et les oignons hachés. Mettre au réfrigérateur et conserver une journée sous le couvercle.
3. 60 minutes avant la cuisson, retirer la viande, retirer l'excédent de pulpe d'oignon, assaisonner avec les épices, ajouter l'huile et mélanger. Enfilez la viande sur des brochettes le long des fibres et faites-la frire sur le gril jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Astuce: la recette du kebab classique utilise du jus d'oignon pressé au lieu de la purée de pommes de terre.
Pain pita farci
Ingrédients
- 1 fine lavash arménienne
- 100 g de beurre
- 2 gousses d'ail
- 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées
- 6 tranches de fromage
- 6 tranches de jambon bouilli
- 1/2 concombre frais
- laitue verte
- sel, poivre
Cuisine pas à pas:
1. Retirez le beurre du réfrigérateur à l'avance pour le ramollir. Pelez l'ail, coupez-le en deux, retirez le milieu vert - alors le goût de l'ail sera moins dur, et même une telle astuce vous sauvera d'une forte odeur d'ail de la bouche. Passer la pulpe d'ail dans une presse.
2. Mélanger le beurre ramolli, l'ail, les herbes et les épices. Couper le pita en 4 parties, graisser chaque partie avec de l'huile verte. Garnir de laitue verte, de jambon finement haché, de fromage et de concombre.
3. Roulez le pain pita, puis enveloppez-le de film alimentaire, placez-le dans un récipient en plastique et mettez-le au réfrigérateur. Retirez le film avant de servir et coupez le pain pita en morceaux. Cette recette simple peut être modifiée en ajoutant une autre garniture.
Rondelles d'oignon dans la pâte
Ingrédients
- 3 gros oignons
- 1 tasse + 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile de tournesol
- 150 g de farine de blé
- 330 ml de bière légère
- 1 œuf
- une pincée de sel
Cuisson par étapes:
1. Pour la pâte, mélanger la farine de blé, le jaune d'oeuf, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol et le sel. En remuant, versez délicatement la bière. Battez la masse avec un fouet - vous devriez obtenir un mélange assez épais. Fouetter les protéines dans la mousse et mélanger délicatement dans la pâte.
2. Laver les oignons, les peler et les couper en rondelles. Trempez les rondelles d'oignon dans la pâte, puis faites-les frire dans une poêle profonde avec de l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée apparaisse. Si les anneaux collent ensemble, déconnectez-les soigneusement avec une spatule. Placer sur du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse. Il est préférable de servir cet apéritif sous une forme chaude avec de la sauce.
Sauce aux oignons
Ingrédients
- 200 g de mayonnaise
- 100 g de ketchup
- 40 ml d'eau-de-vie
- verts frais
- sel, poivre
Comment faire:
Lavez les légumes verts, hachez. Mélangez tous les composants de la recette dans la bonne proportion, assaisonnez avec du sel et du poivre moulu au goût. Servir la sauce sur les rondelles d'oignon.
Sandwiches aux noix
Ingrédients
- 10 tranches de pain
- 50 g de fromage à la crème
- 50 g de beurre
- 1/2 tasse de noix
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe une cuillerée de mayonnaise épaisse
- du sel
Cuisine pas à pas:
1. Ramollissez le beurre. Frotter le fromage à la crème sur une râpe grossière ou fine. Moudre les noix. Peler et hacher finement l'ail ou émincer à l'aide d'un presse-ail.
2. Incorporer le fromage fondu, le beurre, l'ail, les noix et la mayonnaise, le sel au goût. Étalez le fromage et la pâte de noix sur le pain. Vous pouvez décorer avec des herbes fraîches.
Sandwichs club
Ingrédients
- 6 tranches de pain grillé au blé
- 180 g de poitrine de poulet
- 6 tranches de salami
- 3 œufs durs
- 2 tomates
- laitue verte
- 8 cuillères à soupe. cuillères de crème sure
- 2 cuillères à café de moutarde
- sel, poivre
Cuisson par étapes:
1. Faites dorer les tranches de pain au grille-pain, dans une poêle sèche ou au four sur une plaque à pâtisserie afin qu'elles brunissent légèrement. Couper en deux en diagonale pour faire des triangles.
2. Incorporer la crème sure et la moutarde (il est préférable de prendre du sucré) et étaler sur des tranches de pain. Râper la poitrine de poulet avec les épices et faire frire jusqu'à tendreté, coupée en tranches. Vous pouvez précuire la viande, puis la faire frire légèrement dans une poêle jusqu'à ce qu'elle rougisse.
3. Mettre les tranches de poulet sur la moitié du pain, déposer le salami sur le dessus, saupoudrer d'oeuf haché, couvrir de laitue et d'une tasse de tomate. Pliez les triangles de pain par paires, fixez-les avec des brochettes en bois.
Sandwichs aux tomates
Ingrédients
- 8 tranches de pain de blé
- 3 grosses tomates charnues
- 1/3 tasse de mayonnaise crémeuse épaisse
- 1/2 citron
- verts frais
- sel, poivre
Cuisine pas à pas:
1. Pour le citron, râper le zeste (une demi-cuillère à café) et presser le jus (il faudra 1 cuillère à café). Lavez les légumes verts, hachez, mélangez la mayonnaise, les légumes verts, le jus de citron et le zeste, assaisonnez avec des épices au goût.
2. Lavez les tomates et coupez-les en tranches. Faire dorer le pain dans une poêle sans ajouter d'huile ou dans un grille-pain. Vous pouvez également le faire sur le gril. Tranches de pain avec sauce mayonnaise. Mettez des tranches de tomates sur 4 tranches, récupérez 4 sandwichs - la mayonnaise doit être à l'intérieur.
