L'agneau cuit à la mijoteuse est très doux, juteux et aromatique. Vous pouvez ajouter des légumes, des épices, des herbes à la viande, le plat deviendra encore plus sain et appétissant. L'agneau est cuit à la maison pendant 1 à 2 heures et ne perd pas son goût lorsqu'il est chauffé.
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Agneau aux pommes de terre et pruneaux
Une option intéressante avec un léger accent caucasien: les pruneaux aigres-doux ajouteront des épices d'agneau et un grand nombre de légumes vous aideront à vous passer d'un accompagnement supplémentaire. Ceux qui aiment les plats plus délicats peuvent réduire la quantité d'ail. Il est préférable d'utiliser de la viande jeune, elle n'a pas d'odeur caractéristique et est plus douce.
Ingrédients
- 1 kg de mouton sur l'os;
- 1 kg de pommes de terre;
- 1 grosse carotte juteuse;
- 200 g de pruneaux dénoyautés;
- 2 oignons;
- 1 tête d'ail;
- 2 cuillères à soupe. l huile végétale raffinée;
- 2 feuilles de laurier;
- 10 petits pois de poivre noir;
- 0, 5 cuillère à café zirs;
- le sel.
Nettoyez l'agneau des veines et des films, rincez et séchez avec une serviette en papier. Hachez la viande en petits morceaux et faites-la frire dans un bol multicuiseur dans de l'huile d'olive chauffée. Lorsque l'agneau est doré, ajoutez-y des oignons finement hachés et des bâtonnets de carotte. Remuer, faire frire les légumes et la viande pendant 5-7 minutes.
Peler et hacher les pommes de terre, rincer les pruneaux, hacher finement l'ail. Mettez les pommes de terre sur la viande, ajoutez l'ail, les pruneaux, le poivre noir, les pois, la zira et le sel. Versez de l'eau, elle devrait couvrir tous les ingrédients. Fermer le couvercle du multicuiseur, régler le mode "Extinction" et cuire l'agneau pendant 2 heures. Une fois le couvercle terminé, laissez le plat infuser pendant environ une demi-heure. Servir l'agneau avec des herbes fraîches et du pain aux céréales.