Remarquablement savoureuse, aromatique, soupe copieuse au goût riche, idéale pour un dîner en famille.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 325 g de reins;
- - 195 g d'oignons;
- - 125 g de fromage à pâte dure;
- - 65 g de cèpes séchés;
- - 135 ml de crème sure;
- - 45 ml d'huile de tournesol;
- - sel;
- - poivre.
Manuel d'instructions
1
Les reins doivent être lavés correctement, retirez le film d'eux, puis faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 35 minutes.
2
Faire tremper les champignons séchés pendant 1 heure dans de l'eau ou du lait.
3
Reins finis coupés en petits morceaux. Faites chauffer une poêle avec de l'huile de tournesol et faites-y revenir les reins jusqu'à ce qu'ils changent de couleur.
4
Peler les oignons, les laver et les couper en fines rondelles, puis les transférer dans la poêle aux reins.
5
Égouttez l'eau ou le lait des champignons, coupez-les et ajoutez également à la poêle, salez et poivrez. Continuez à frire à feu doux pendant encore 35 minutes.
6
Râper le fromage sur une râpe fine. Mettez les rognons finis dans des boîtes spéciales, ajoutez-y de la crème sure et du fromage râpé. Mettez les moules au four et faites cuire à une température ne dépassant pas 190 degrés pendant environ 16 minutes.