Le rôti de cœur de porc diversifie la table pour ceux qui aiment déguster des plats de viande savoureux et juteux.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 600-700 g de cœur de porc,
- - 4 pommes de terre,
- - 500 ml de bouillon de porc,
- - 2 carottes,
- - 1 oignon,
- - 4 gousses d'ail,
- - 2 céleris,
- - 2 cuillères à soupe farine
- - sel au goût,
- - 1 cuillère à café le thym
- - 1 feuille de laurier,
- - 1 boîte de pois verts.
Manuel d'instructions
1
Hachez d'abord les pommes de terre, les carottes et le céleri en petits morceaux.
2
Coupez le cœur de porc en petits morceaux. Mettez-le dans un bol, ajoutez 1 cuillère à soupe. farine et mélanger pour fariner enveloppé chaque morceau.
3
Dans une poêle profonde à feu vif, chauffer 2 cuillères à soupe. huile de tournesol. Frire les morceaux de cœur jusqu'à ce qu'ils soient dorés en 3 séries, environ 5 minutes pour chaque lot. Mettez-le ensuite dans une assiette.
4
Hacher finement l'oignon et l'ail.
5
Réduisez le feu sous la poêle à modéré. Ajouter les oignons et l'ail dans la poêle et les faire frire, en remuant, pendant environ 5-6 minutes. Ajoutez 1 cuillère à soupe. farine, qui est restée, et faire frire, en remuant, pendant environ 2 minutes.
6
Ajouter le bouillon et remuer pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter le cœur, les carottes, les feuilles de laurier, les pommes de terre, le céleri, le thym et le sel au goût.
7
Porter le plat à ébullition, puis réduire le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter le plat pendant 50 à 60 minutes. 5-10 minutes avant la cuisson, ajoutez les pois verts dans la poêle.