La chicouté ou «ambre des marais» est une plante semi-arbustive appartenant à la famille des roses. Il peut atteindre une hauteur de 30 cm. Le mûrier ressemble à des framboises, mais en diffère par son goût et son arôme.
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Cloudberry était très populaire dans la Russie pré-révolutionnaire. Des baies fraîches et trempées étaient servies même à la table royale. Les myrtilles comprennent les protéines, les pectines, les sucres, les fibres, les acides organiques, les caroténoïdes, les volatils et les tanins. Les baies contiennent de nombreux oligo-éléments et vitamines (A, C, groupe B). Les myrtilles sont utilisées dans les aliments diététiques, ainsi que dans certaines maladies.
Les baies ont un effet antimicrobien, antispasmodique, astringent, hémostatique et diaphorétique sur le corps. La chicouté améliore le métabolisme, a un effet positif sur le système nerveux. Il est utilisé pour traiter les maladies du tractus gastro-intestinal, du système cardiovasculaire. La chicouté améliore l'appétit, possède des propriétés anti-zingotiques.
En médecine populaire, non seulement les baies sont utilisées, mais aussi les feuilles et les racines de la plante. Les décoctions et infusions ont un effet hémostatique, cicatrisant, anti-inflammatoire et diurétique. Ils sont utilisés pour la carence en vitamines, les calculs rénaux, les troubles métaboliques, les rhumes.
Les préparations à base de chicouté aident à normaliser la pression artérielle, à éliminer la diarrhée, à prévenir l'apparition de l'athérosclérose et à améliorer la composition sanguine. Ils sont utilisés pour la goutte, d'autres maladies causées par des troubles métaboliques. Les feuilles fraîches ou séchées sont utilisées pour traiter les plaies purulentes. Les plats à base de chicouté sont un moyen de prévenir la grippe et le SRAS, renforcent l'immunité. Myrtilles caloriques - 40 kcal / 100 g Valeur nutritive: protéines - 0, 8 g, glucides - 4, 4 g lipides - 0, 9 g.
Les myrtilles sont actuellement utilisées en cosmétologie pour la production de produits de soins de la peau.
À partir des mûres, vous pouvez faire du thé vitaminique, du jus, de la confiture, de la confiture, de la compote, de la confiture. Pour faire du thé, prenez des quantités égales de feuilles de chicouté séchées, mélangez avec des feuilles de thé, puis faites du thé comme d'habitude. Vous pouvez faire une boisson sans infusion de thé.
Essayez de faire de la confiture "Vitamine" à partir de mûres. Produits: 1 kg de baies fraîches, 1 kg de sucre, 0, 5 cuillère à soupe. de l'eau. Passez par les mûres, rincez-les. Versez le sucre dans une casserole, versez de l'eau chaude, mettez le feu et portez à ébullition. Lorsque le sirop bout, ajoutez des mûres et réduisez le feu. Faites cuire la confiture pendant une demi-heure, à feu doux. Remuez de temps en temps.
Retirez la confiture du feu, broyez-la au tamis pour éliminer les peaux et les graines. Après cela, remettez-le dans une casserole et faites cuire encore 5 à 10 minutes. à feu doux. La confiture ne doit pas être très épaisse. Versez-le chaud sur des pots stérilisés, fermez et placez dans un endroit frais. La confiture gèlera dans quelques heures. La teneur en calories du plat est de 255 kcal.
Vous ne pouvez pas utiliser de mûres pour la gastrite avec une acidité élevée, un ulcère gastro-duodénal.
À partir des mûres, vous pouvez faire une délicieuse compote. Produits: 250 g de baies, 100 g de sucre, un peu d'acide citrique (sur la pointe d'un couteau), 1 litre d'eau. La compote a besoin de baies mûres et fortes. Trier les mûres et les rincer. Cuire le sirop sucré dans une casserole; ajouter de l'acide citrique en fin de cuisson. Mettez les baies dans des bocaux en verre, versez du sirop chaud, roulez. Retourner, envelopper avec une serviette et une couverture chaude, laisser reposer 12 heures. Ensuite, mettez-le en stock. Compote de calories de mûres - 75 kcal.