Gâteau fouet rapide. Les gâteaux sont si tendres qu'ils ne nécessitent aucun trempage à long terme, de sorte que le gâteau aéré fini aux fruits et aux agrumes peut être servi immédiatement.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour les sablés:
- - 450 g de farine;
- - 380 ml de babeurre;
- - 360 g de sucre;
- - 160 g d'agrumes confits;
- - 115 g de beurre;
- - 100 ml de confiture de feijoa;
- - 3 œufs;
- - sel, levure chimique, bicarbonate de soude, vanilline.
- Pour la crème:
- - 250 g de sucre;
- - 120 ml d'eau;
- - 2 blancs d'oeufs;
- - 2 cuillères à café de jus de citron;
- - une pincée de sel.
Manuel d'instructions
1
Mélanger le beurre avec le sucre, les œufs, la confiture au mixeur. Tamisez la farine avec le sel et la levure chimique pour la pâte dans la masse. Verser le babeurre, mélanger au batteur à basse vitesse. Il devrait tourner la pâte, dans une consistance ressemblant à de la crème sure épaisse.
2
Si les agrumes confits sont gros, coupez-les. Lubrifiez deux formes de même taille avec du beurre, mettez les fruits au fond, versez la pâte sur le dessus, faites cuire jusqu'à cuisson à une température de 175 degrés. Vérifiez l'état de préparation des gâteaux avec un bâton en bois.
3
Tournez les deux gâteaux finis sur une grille, refroidissez. Pendant que les gâteaux refroidissent, préparez un sirop à partir de sucre, d'eau, de jus de citron. Fouetter les protéines de crème avec du sel jusqu'à formation de pics stables. Verser le sirop chaud en mince filet, fouetter jusqu'à épaississement.
4
Couper les gâteaux en travers, enrober le fond d'une crème protéinée, recouvrir d'un deuxième gâteau, badigeonner de crème. Couvrir le troisième gâteau de confiture de feijoa, le haut - avec une seule crème. Les graisser avec le dieu du gâteau fini. Le gâteau aux agrumes aéré est prêt, il n'a pas besoin d'être infusé au réfrigérateur, vous pouvez faire du thé.