Le fromage cottage est l'un des produits laitiers les plus populaires, caractérisé par une teneur élevée en protéines et en minéraux utiles. L'inclusion de fromage cottage dans l'alimentation contribue à renforcer le tissu osseux, le muscle cardiaque et le système nerveux, normalise la fonction biliaire et protège le foie de l'obésité. En raison de sa digestibilité facile, il est recommandé d'introduire du fromage cottage dans le menu des enfants et des personnes âgées.
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Recette de biscuit "Pour l'âme"
C'est un biscuit au lait caillé simple mais très savoureux, qui convient à la fois à la table de tous les jours et à la fête. Pour le préparer, vous devez prendre:
- 1 tasse de farine de blé;
- 200 g de fromage cottage;
- 120 g de beurre;
- 120 g de sucre granulé;
- 2 jaunes d'oeufs;
- zeste de 1 citron;
- 1 cuillère à café levure chimique;
- 1 sac de flocons de noix de coco;
- 100 g de miel.
Beurre ramolli et farine haché avec un couteau. Essuyez le fromage cottage à travers un tamis ou une passoire métallique. Ajouter le sucre, le fromage cottage, les jaunes d'oeufs, le zeste de citron râpé, la levure chimique à un mélange de farine et pétrir la pâte raide de tous les composants. Roulez-le en un petit pain et laissez-le reposer pendant 10-15 minutes à température ambiante.
Ensuite, roulez la pâte en une couche de 1 cm d'épaisseur et coupez les cookies avec des formes bouclées. Mettre les produits préparés sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale et cuire au four préchauffé pendant 25 minutes à une température de 170 ° C. Refroidissez ensuite les cookies et transférez dans un plat. Lubrifiez chacun avec du miel et saupoudrez de noix de coco.