Les gâteaux au fromage originaux sont spectaculaires sur la table, bien que leur préparation prenne un peu de temps. De telles "chaussures libériennes" pourraient bien être présentées comme un cadeau sucré original.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le test:
- - 3-3, 5 tasses de farine;
- - 2 cuillères à café de levure sèche (50 g frais pressé);
- - 1 verre de lait;
- - 1/2 cuillère à café de sel;
- - 200 g de beurre;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- Pour le remplissage:
- - du fromage cottage;
- - un œuf;
- - sucre;
- - raisins secs;
- - vanilline;
Manuel d'instructions
1
Faites cuire la pâte. Mélanger la levure avec le sel, ajouter le lait, le sucre, le beurre ramolli, la farine.
Pétrir la pâte pour qu'elle soit bien derrière les mains. Mettez-le au réfrigérateur pendant 4 heures.
Avant de couper, laissez la pâte se réchauffer légèrement et faites des gâteaux au fromage.
2
Dessinez un modèle sur du papier et coupez-le avec des ciseaux. Après avoir roulé la pâte finie en une couche rectangulaire, coupez-en des bandes étroites.
3
Tissez à partir de bandes un simple lin tissez un tapis rectangulaire de la taille d'un gabarit en papier et placez-le sur une feuille de papier parchemin. Mettre le gabarit sur une grille de pâte, couper l'excédent avec un couteau. Installez une petite cloison sur une grille faite d'une bande de pâte pour obtenir une cavité qui sera remplie de remplissage de caillé.
4
Préparez la garniture de lait caillé: mélangez le fromage cottage, l'oeuf et le sucre jusqu'à consistance lisse, ajoutez la vanille, les raisins secs et mélangez bien le tout à nouveau. Mettez le lait caillé dans un ovale et lissez doucement avec une cuillère.
5
Tournez soigneusement la languette tissée sur la "chaussure de liber". Pour ce faire, soulevez le bord du papier parchemin d'une main, et amenez l'autre main sous le papier et doucement, sans casser le maillage, tournez la languette du "sabot de bâti". Coupez l'excédent de pâte de langue ou rentrez-le sous le «fût», donnant au produit la forme appropriée.
6
Faites une bordure uniforme à partir de la bande de pâte le long du bord du trou de bâti et graissez-la avec du jaune d'oeuf et graissez tout le reste avec du lait chaud mélangé avec du beurre ou de la crème. Cuire les "chaussures libériennes" à une température de 200-210 ° C jusqu'à obtenir une belle couleur rougeâtre du produit. Retirer les produits de boulangerie du four et laisser refroidir pendant 15 minutes, en couvrant avec une serviette double pliée.
