Les salades d'été aux vitamines sont une réserve de nutriments et la clé d'une bonne digestion. Pour les rendre plus savoureux et satisfaisants, des ingrédients supplémentaires peuvent être ajoutés aux légumes verts - par exemple, du fromage doux ou du fromage feta.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Salade de Brynza aux tomates:
- 4 tomates;
- 200 g de fromage feta;
- 1 gros poivron doux;
- salade salée;
- sel;
- poivre noir fraîchement moulu;
- l'huile d'olive.
- Salade de poulet:
- 300 g de poulet;
- 200 g de fromage feta;
- 2 cuillères à soupe de farine;
- 0, 5 cuillère à café de curry;
- 0, 25 cuillères à café de paprika;
- feuilles de laitue verte;
- 1 orange douce;
- 1 gros poivron doux;
- jus de 0, 25 citron;
- l'huile d'olive;
- sel;
- moutarde douce.
- Salade de poisson et fromage feta:
- 400 g de filet de morue;
- 0, 5 tasse de cornichon au concombre;
- 150 g de fromage feta;
- 1 grosse pomme;
- 100 g de cornichons;
- un tas de persil.
- Sauce aïoli:
- 2 jaunes d'oeufs;
- sel;
- poivre noir fraîchement moulu;
- 300 ml d'huile d'olive;
- 2 cuillères à café de jus de citron.
Manuel d'instructions
1
L'une des recettes les plus simples est une salade de tomates et de fromage feta. Prenez des tomates charnues de variétés sucrées, lavez-les et coupez-les en tranches. Laver les feuilles de laitue, les jeter dans une passoire et laisser égoutter l'eau. Hacher le fromage feta en cubes et le poivron en fines lamelles. Broyer le persil. Mettez les feuilles de laitue sur un plat, placez les tomates, les poivrons hachés et les cubes de fromage sur le dessus. Saler la salade, saupoudrer d'huile d'olive, saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu et de persil.
2
Une option plus satisfaisante est une salade de fromage feta et de poulet. Rincer le filet de poulet, retirer les films et la graisse et couper en cubes. Dans une assiette plate, mélanger la farine, le sel, la poudre de cari et le paprika moulu. Faire frire le poulet pané dans une poêle avec de l'huile végétale préchauffée jusqu'à ce qu'il soit doré. Assurez-vous que les cubes ne sont pas brûlés, remuez-les constamment avec une spatule en bois. Mettez le poulet fini dans un bol séparé.
3
Hacher le fromage feta en cubes de la même taille que le poulet. Déchirez une salade verte (iceberg ou lolla rossa) en petits morceaux. Peler l'orange, libérer les tranches des films blancs et les couper en deux. Couper le poivron rouge en fines lanières. Mettez tous les produits dans un saladier.
4
Dans un récipient séparé, mélanger l'huile d'olive, le sel, le jus de citron et la moutarde douce. Incorporer la sauce à fond et verser la salade dessus. Vous devez faire le plein immédiatement avant de servir.
5
Il s'avère très savoureux et une salade simple avec du poisson. Faire bouillir le filet de morue ou tout autre poisson blanc maigre. Ajoutez un peu de cornichon au concombre dans l'eau bouillante - pour que la morue conserve sa densité et soit plus savoureuse. Refroidissez le filet et coupez-le en petits morceaux. Couper les pommes aigres, les cornichons et le persil haché. Saupoudrez tous les ingrédients sur le poisson.
6
Faire de la sauce aïoli. Hacher l'ail, mélanger avec du sel et du poivre, ajouter les jaunes de poulet crus un à la fois. Incorporer l'huile d'olive une goutte à la fois. Après utilisation de la moitié, il est possible d'augmenter des portions d'huile. Si le mélange est trop épais, diluez-le en versant quelques cuillères d'eau tiède.
7
Frottez le fromage feta. Versez la salade finie dans la sauce et saupoudrez de flocons de fromage feta. Servir immédiatement accompagné de pain blanc séché et de vin rosé.
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